# Publications
**Source**: https://mnr.cs.tum.de/en/publications
**Parent**: https://mnr.cs.tum.de/en/
## 2025
***Scientific publications in peer-reviewed journals***
- Limbrunner, I.; Menrad, K.; Emberger-Klein, A. (2025): **Extending the theory of planned behavior: Factors influencing private homeowners’ decisions to install bio-based insulation in Germany**, Journal of Cleaner Production, Volume 538, 2026, 147220, ISSN 0959-6526, <https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2025.147220> (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0959652625025776)
- Brückner, K.; Eiglsperger, J.; Emberger-Klein, A.; Grimm, D.;, Menrad, K. (2025;): **Forecasting sales and identifying purchase-driving attributes of perishable products with explainable artificial intelligence based on the example of yogurt.** British Food Journal, Vol. ahead-of-print No. ahead-of-print. [https://doi.org/10.1108/BFJ-03-2025-0291](https://doi.org/10.1108/BFJ-03-2025-0291 "https://doi.org/10.1108/bfj-03-2025-0291")
- Krauss, J.; Menrad, K.; Decker, T. (2025): **An explorative study on consumer perceptions of novel innovative construction material: Mycelium-Bound composites.** Cleaner and Responsible Consumption 18, 100317. [https://doi.org/10.1016/j.clrc.2025.100317](https://doi.org/10.1016/j.clrc.2025.100317 "Persistent link using digital object identifier")
- Drechsel, P.; Kracklauer, A. H.; Menrad, K.; Decker, T. (2025): **From bag to better: A field study on the drivers of packaging choices for loose fruits and vegetables at the point of sale in Germany.** Resources, Conservation and Recycling 224, 108545. <https://doi.org/10.1016/j.resconrec.2025.108545>
- Drechsel, P.; Kracklauer, A. H.; Menrad, K.; Decker, T. (2025): **Packaging for a greener tomorrow: A structural equation model of consumer intentions to purchase environmentally friendly packaged foods in Germany.** Cleaner and Responsible Consumption 17, 100275. [https://doi.org/10.1016/j.clrc.2025.100275](https://kwnsfk27.r.eu-west-1.awstrack.me/L0/https:%2F%2Fdoi.org%2F10.1016%2Fj.clrc.2025.100275/1/010201964110de67-9214c483-ca72-413d-9db0-d95294857f1e-000000/AdwdChxtfinQzsWGJebq261BTds=422)
- Buchner, J.; Menrad, K.; Decker, T. (2025): **Keep it local and safe: Which system of green hydrogen production in Germany is accepted by citizens?** Renewable Energy, 241,122366. [https://doi.org/10.1016/j.renene.2025.122366](https://kwnsfk27.r.eu-west-1.awstrack.me/L0/https:%2F%2Fdoi.org%2F10.1016%2Fj.renene.2025.122366/1/0102019452f7a774-d26019eb-db18-45de-b926-7b6a803688a8-000000/pR2_VHBhDyaEbGi6IbKZHMzlLeQ=408)
- Buchner, J.; Menrad, K.; Decker, T. (2025): **Public acceptance of green hydrogen production in Germany.** Renewable and Sustainable Energy Reviews 208, 115057. <https://doi.org/10.1016/j.rser.2024.115057>
***Scientific poster***
- Limbrunner, I.; Menrad, K.; Emberger-Klein, A. (2025): **An Analysis of factors influencing the application for bio-based insulation support programs in Germany.** Poster at the Behave conference 2025, 11.12. – 12.12.2025 in Paris, France.
- Buchner, J.; Menrad, K.; Decker, T. (2025): **Public acceptance of on-site green hydrogen production in Germany.** Poster at the Behave conference 2025, 11.12. – 12.12.2025 in Paris, France.
- Brückner, K.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2025): **Psychological influences on fruit and vegetable purchases in a supermarket – a field experiment.** Poster auf der 39. European Health Psychology Society (EHPS) Konferenz, 26.08 -29.08.2025, Groningen (Niederlande).
- Krauß, J.; Decker, T.; Menrad, K.: **Consumer Response to Mycelium-Bound Composites in the Construction Sector.** Poster at the 6th International Conference on Bio-Based Building Materials (ICBBM-2025) in Rio de Janeiro, June 17th to 20th 2025, Rio de Janeiro.
***Lectures***
- Buchner, J.; Menrad, K.; Decker, T. (2025): **Traktoren von morgen fahren klimafreundlich – fahren Sie mit?** Online-Vortrag im Rahmen der Veranstaltung „Postfossile Antriebsenergien“ der Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen, 20.11.2025.
- Buchner, J.; Menrad, K.; Decker, T. (2025): **Was wird morgen in der Landwirtschaft geladen oder getankt?** Vortrag auf dem Kraftstoff der Zukunft-Kongress 2025, 20.01.–21.01.2025 in Berlin.
- Decker, T. (2025): **Plastic packaging and consumers – from shopping cart to landfill.** Vortrag bei den Environmental Lecture Series 25.06.2025 in München, Deutschland.
- Decker, T. (2025): **Verpackt und zugemüllt – die Plastikkrise im Einkaufswagen.** Vortrag Mikroplastik im Fokus – Aktuelle Kenntnisse & Dialog, 04.11.2025 in Hamburg, Deutschland.
- Drechsel, P., Kracklauer, A. H., Menrad, K., & Decker, T. (2025): **A sustainable Switch: Field Experiment on Consumer Acceptance of Environmentally Friendly Packaging in Retail.** Vortrag auf der 31. Recent Advances in Retailing and Consumer Sciences (RARCS) Conference, in Zagreb (Croatia).
- Drechsel, P., Kracklauer, A. H., Menrad, K., & Decker, T. (2025): **Trade-offs in Sustainable Food Consumption: Insights from a choice-based conjoint experiment on eco-attributes in apple purchase decisions.** Vortrag auf der European Conference on Behaviour Change for Energy Efficiency (BEHAVE), in Paris (France).
- Geß, A. ; Özmutlu, Ö.; Tedeschi, T.; Cutroneo, S.; Prandi, B. (2025): **Life Cycle Assessment of novel protein sources uses a newly developed protein-quality-based approach.** Vortrag auf der Life Cycle Management (LCM) Conference in Palermo, Italien.
- Geß, A.; Oettler, M.; Wischniewski, N.; Bippus, L.; Illner, M., Albrecht, S.; Zeiler, E; Sauter-Louis, C. (2925): **Ökobilanz der Afrikanischen Schweinepest. Treibhausgasemissionen eines Tierseuchenausbruchs und Potenziale der Prävention.** Vortrag auf der EpiDays Konferenz in Riems, Greifswald.
- Grote, J. B. (2025): **Torffreie Blumenerden: Wie wir Kunden jetzt erreichen.** Vortrag auf der Fachtagung Substrate und Düngung des LfULG Sachsen am 13. November 2025, Dresden.
- Grote, J. B. (2025): **Torfreduktion im Hobbygarten - Was geht, was kommt?** Vortrag auf dem IVG Branchentag Erden & Substrate am 06. November 2025, Bad Zwischenahn.
- Grote, J. B. (2025): **Torffreie Blumenerden – Herausforderung oder Geheimwaffe im Verkauf?** Vortrag im Rahmen der ekaflor Grüne Tage am 10. Juli 2025, Erfurt.
- Grote, J. B. (2025): **Herausforderung angenommen! Torffreie Blumenerden als Trendsetter.** Vortrag im Rahmen des Zierpflanzenbautags "Thüringer Blütensommer" am 24. Juni 2025, LVG Erfurt.
- Krauss, J.; Decker, T.; Menrad, K. (2025): **Consumer acceptance of innovative resource-efficient Mycelium-Bound Composites.** Vortrag auf BEHAVE 2025, the 8th European Conference on Behaviour Change and Energy Efficiency, 11.12.-12.12.2025 in Paris (Frankreich).
- Lampert, P.; Schöps, J.; Kretzschmann, A.; Olak, P. (2025): **Nachhaltigkeitsanalyse – CO₂-Bilanz für Thuja occidentalis ‘Smaragd’.** Vortrag auf der 57. Gartenbauwissenschaftlichen Jahrestagung der DGG und des BHGL in Essen, Deutschland.
- Lampert, P.; Olak, P. (2025): **Klimabilanzierung am Beispiel von Bio-Basilikum sowie Plastikreduktion in Betrieben mit Topfanbau.** Vortrag im Rahmen des BÖL-Programms bei Bioland, Online.
- Olak, P.; Lampert, P.; Yoon, J.-K. (2025): **Product Carbon Footprint Analysis of Peat Reduction in the Production System of Potted Basil.** Vortrag auf der Konferenz Growing Media 2025 – II. International Symposium on Growing Media, Compost Utilization and Substrate Analysis for Soilless Cultivation in Freising, Deutschland.
***Conference proceedings***
- Krauss, J.; Decker, T.; Menrad, K. (2025): **Consumer acceptance of innovative resource-efficient Mycelium-Bound Composites**. In: Proceedings of the Behave 2025 conference, the 8th European Conference on Behaviour Change and Energy Efficiency, 11.12.-12.12.2025 (S. 210-213), Paris Frankreich. <https://enr-network.org/wp-content/uploads/BEHAVE-2025-Conference-Proceedings.pdf>
- Buchner, J.; Menrad, K.; Decker, T. (2025): **Green production, great solution? - Understanding Public Preferences for Green Hydrogen Production in Germany (Extended Abstract).** In ADEME & EnR (Hrsg.), Proceedings of the BEHAVE Conference (S. 512-518), Paris, Frankreich. <https://enr-network.org/wp-content/uploads/BEHAVE-2025-Conference-Proceedings.pdf>
- Limbrunner, I.; Menrad, K.; Emberger-Klein, A. (2025): **An Analysis of factors influencing the application for bio-based insulation support programs in Germany.** In: Conference Proceedings. BEHAVE 2025, the 8th European Conference on Behaviour Change and Energy Efficiency, 11.12. – 12.12.2025 in Paris (Frankreich), S.557-560. <https://enr-network.org/wp-content/uploads/BEHAVE-2025-Conference-Proceedings.pdf>
- Drechsel, P., Kracklauer, A. H., Menrad, K., & Decker, T. (2025): **Trade-offs in Sustainable Food Consumption: Insights from a choice-based conjoint experiment on eco-attributes in apple purchase decisions.** European Conference on Behaviour Change for Energy Efficiency (BEHAVE): Conference Proceedings, 118–121. <https://www.researchgate.net/publication/399670190_Trade-offs_in_Sustainable_Food_Consumption_Insights_from_a_choice-based_conjoint_experiment_on_eco-attributes_in_apple_purchase_decisions>
- Brückner, K.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2025): **Psychological influences on fruit and vegetable purchases in a supermarket – a field experiment.** In: Book of Abstracts 39th Annual Conference of the European Health Psychology Society, 26.08 -29.08.2025, S. 95
- Grote, J.B.; Menrad, K.; Decker, T.; Lampert, P. (2025): **Blackbox Substratkauf – Welche Kriterien und Informationskanäle sind für Hobbygärtner in Deutschland und Großbritannien wichtig?** DGG-Proceedings 2025, 13, 6, pp. S. 1-8. DOI: 10.5288/dgg-pr-13-06-jg-2025. <https://www.researchgate.net/publication/400735047>
***Article***
- Grote, J. B. (2025): **Ungeahntes Verkaufspotenzial?** TASPO, Nr. 36-2025, S. 10-11
***Project Report***
- Kaso Hamo, T.; Emberger-Klein, A.; Mergel, C.; Baltaci, B.; Atay, N.; Tauber, A.; Monteiro, M. J.; Moreira, M. P.; Menrad, K. (2025): Report on consumers’ general interest in alternative protein food products in Mediterranean countries. Deliverable 2.1 Proximed Project. <https://proximedprima.eu/wp-content/uploads/2025/04/D2.1_Report-on-cons-gener-interes-in-alt-proteins.pdf> DOI: [10.13140/RG.2.2.20616.89608](http://dx.doi.org/10.13140/RG.2.2.20616.89608)
## 2024
***Scientific publications in peer-reviewed journals***
- Habermehl, T; Decker, T.; Menrad, K. (2024): **An Explorative Study on Packaging-Saving Consumer Practices in the Fast-Moving Consumer Goods Sector.** Sustainability. [https://doi.org/16. 9983. 10.3390/su16229983](https://doi.org/10.3390/su16229983)
- Brückner, K.; Menrad, K.; Emberger-Klein, A. (2024): **How do emotions influence healthy food choice? Investigating an extended framework of Social Cognitive Theory.** British Food Journal 126, 13, 486-503. <https://doi.org/10.1108/BFJ-01-2024-0105>
- Ruf, J.; Menrad, K.; Emberger-Klein, A. (2024): **The local range of natural cosmetics: Consumer perceptions and assessments in Germany.** Business Strategy and the Environment 2024, 1-17. <https://doi.org/10.1002/bse.3862>
- Lampmann, L.; Emberger-Klein, A.; Brückner, K.; Menrad, K. (2024): **Ways of integrating eating into everyday lives – A qualitative study in Germany.** BMC Nutrition 10, 76 (2024). <https://doi.org/10.1186/s40795-024-00883-5>
- Niedermeier, A.; Mergel, C.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2024): **A predictive model approach to forecast consumers’ cluster membership in the green fast moving consumer goods sector.** EFB Bioeconomy Journal. <https://doi.org/10.1016/j.bioeco.2024.100064>
- Wolf, M., Emberger-Klein, A., Menrad, K. (2024): **Factors influencing the use of natural health products, in particular for concentration and cognition in Germany.** BMC Complement Med Ther 24, 103. <https://doi.org/10.1186/s12906-024-04407-3>
- Eiglsberger, J.; Haselbeck, F.; Stiele, V.; Serrano Guadarrama, C.; Lim-Trinh, K.; Menrad, K.; Hannus, T.; Grimm, D.G. (2024): **Forecasting seasonally fluctuating sales of perishable products in the horticultural industry.** Expert Systems with Applications 249, Part A, 123438. <https://doi.org/10.1016/j.eswa.2024.123438>
- Ruf, J., Menrad, K., Emberger-Klein, A. (2024): **Consumer perceptions and assessments of the local range of bio-based building products for renovation and refurbishment in Germany.** EFB Bioeconomy Journal. Volume 4, November 2024, 100063. <https://doi.org/10.1016/j.bioeco.2024.100063>
- Mergel, C., Menrad, K., Decker T. (2024): **Which factors influence consumers’ selection of wood as a building material for houses?**. Canadian Journal of Forest Research. e-First. <https://doi.org/10.1139/cjfr-2023-0197>
***Lectures***
- Brückner, K.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2024): **The influence of emotions and health information on healthier food shopping behaviour in a supermarket.** Vortrag auf der European Health Psychology Society (EHPS) conference in Cascais (Portugal). 04. Sep. 2024
- Grote, J. B.; Menrad, K.; Decker, T.; Lampert, P. (2024): **Peat-reduction in hobby gardening.** Vortrag auf der WK NAMA 2024, 10.10.2024, Straubing.
- Olak, Phillip; Schöps, Johanna; Yoon, Ju-Kwang; Dirksmeyer, Walter (2024): **Integrierte ökonomisch-ökologische Bewertung der Torfreduktion in Erdbeerproduktionssystemen.** Vortrag auf der 56. Gartenbauwissenschaftlichen Jahrestagung der DGG und des BHG in Braunschweig, Deutschland.
- Lampert, P.; Olak, P.; Schöps, J. (2024): **Die Methodik der Klimabilanzierung gartenbaulicher Kulturen am Beispiel Basilikum.** Vortrag auf der 56. Gartenbauwissenschaftlichen Jahrestagung der DGG und des BHG in Braunschweig, Deutschland.
- Lampert, P.; Olak, P.; Schöps, J. (2024): **Kräuter, Klima, Krux? Die Klimabilanz am Beispiel Basilikum.** Vortrag auf der Jahrestagung der föga, der ÖKOmene und der LVG Heidelberg in Heidelberg, Deutschland.
***Scientific poster***
- Buchner, J.; Menrad, K.; Decker, T. (2024): **Societal acceptance of green hydrogen production in Germany.** Poster at TUM Summer School 2024, 23.09. – 27.09.2024 in Sao Paulo, Brasilien.
- Grote, J. B.; Menrad. K.; Decker, T.; Lampert. P. (2024): **Verbrauchererwartungen bei torffreien Pflanzerden.** Poster at the IVG-Branchentag Erden & Substrate 2024, 21.11.2024, Bad Zwischenahn. <http://dx.doi.org/10.13140/RG.2.2.31230.50246>
- Brückner, K.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2024): **The connection between physical activity and healthy food choices**. Poster at the Active Living Conference 2024, 25.03. – 28.03.2024 in Chattanooga, Tennessee, USA.
- Geß, A. ; Tedeschi, T.; Cutroneo, S.; Öztop, M.; Özmutlu, Ö.; Dirr, S.; Ziegltrum, L. (2024): **Including protein quality in LCA of novel food products.** Poster auf der European Federation of Food Science and Technology (EFFoST) Conference in Brügge, Belgie. Poster
- Geß, A.; Öztop, M.; Özmutlu, Ö.; Dirr, S.; Ziegltrum, L. (2024): **LCA of waste streams from tomato cultivation and production.** Poster auf der European Federation of Food Science and Technology (EFFoST) Conference in Brügge, Belgien. Poster
***Scientific contributions***
- Article in DEGA-Gartenbau from Johannes B. Grote together with Dr. Maria Lippl (Green Survey) and Dr. Dieter Lohr (HSWT): “**Den Torfausstieg gut begleiten - Teil 2**”. <https://www.ulmer.de/preview/preview.dll?AID=7968202&MID=200759>
***Conference proceedings***
- Brückner, K.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2024): **The influence of emotions and health information on healthier food shopping behaviour in a supermarket.** In: Book of Abstracts 38th Annual Conference of the European Health Psychology Society, 03-06.09.2024, S. 84
***Report***
- Decker, T.; Mergel, C.; Menrad, K.; Fröhling, M.; Huber, J.; Schulze, A. (2024): **Planung und Bewertung von flexiblen Wohnkonzepten in Holzbauweise für verschiedene Lebensphasen.** Endbericht für Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten. 74 S. <https://www.researchgate.net/publication/400616096_Planung_und_Bewertung_von_flexiblen_Wohnkonzepten_in_Holzbauweise_fur_verschiedene_Lebensphasen>
## 2023
***Scientific publications in peer-reviewed journals***
- Wolf, M. E.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2023): **Herbal medicine usage and changes during the Covid-19 pandemic: A representative study in Germany.** Planta Medica 89, Nr. 14, S. 1374.
- Wolf, M. E., Emberger-Klein, A., Menrad, K. (2023): **From consumer values to attributes of natural health products for concentration and cognition: Insights from a Means-End-Chain study.** International Journal of Pharmaceutical and Healthcare Marketing 17. [https://www.emerald.com](https://doi.org/10.1108/IJPHM-12-2022-0109)
- Wolf, M. E., Emberger-Klein, A., Menrad, K. (2023): **Usage of Natural Health Products (NHPs) for respiratory diseases: User characteristics and NHP- consumption behavior during the Covid-19 pandemic in Germany.** BMC Complementary Medicines and Therapies 23, 372. <https://doi.org/10.1186/s12906-023-04180-9>
- Brückner, K., Emberger-Klein, A., Menrad, K. (2023): **The role of emotions in food-related decision-making: A choice-based conjoint analysis of yogurt preferences.** Journal of Food Products Marketing, Volume 29, 2023 – Issue 6, 177-196. [https://doi.org/10.1080/10454446.2023.222757](https://doi.org/10.1080/10454446.2023.2227575)
- Mergel, C., Decker, T., Menrad, K. (2023): **Affinity towards flexible housing – A study among homeowners in Germany.** Building Research & Information Volume 51, 2023 – Issue 8, 871-880. <https://doi.org/10.1080/09613218.2023.2206091>
- Siddiqui, S. A., Profeta, A., Decker, T., Smetana, S., Menrad, K. (2023): **Influencing factors for consumers’ intention to reduce plastic packaging in different groups of Fast-Moving Consumer Goods in Germany.** Sustainability 15, 7625. <https://doi.org/10.3390/su15097625>
- Lampert, P., Menrad, K. (2023): **Sustainable star? The carbon footprint of Christmas Stars and its variability along the value chain.** Sustainability 15, Nr. 1, 82. <https://doi.org/10.3390/su15010082>
- Fritschi, S.; Decker, T.; Sängerlaub, S. (2023): **Retail Price Differences between Packaged and Unpackaged Fruits (Apples) and Vegetables (Tomatoes, Peppers).***World* **2023**, *4*(3), 368-392 <https://doi.org/10.3390/world4030024>
***Project report***
- Wolf, M.; Bayerl, T.; Strobel, P.; Huber, V.; Emberger-Klein, A.; Buchner, J.; Menrad, K.; Riepl, H.; Urmann, C. (2023). **Neuartige Hopfenextrakte für die Neuroregeneration.** Abschlussbericht für Bayerisches Staatsministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Forsten. Straubing, 92 Seiten. <https://doi.org/10.13140/RG.2.2.13654.32327>
***Lectures***
- Ruf, J. (2023): **Consumer response to bio-based products – Insights from a literature review.** EU Workshop „How to boost consumer demand of bio based materials and products“ in Brüssel. 11. Dez. 2023.
- Decker, T., Mergel, C. (2023): **Flexible Housing Units from a Consumer’s Point of View.** Vortrag auf der International conference „Behaviour, Energy & Climate Change (BECC)“ in Sacramento (USA). 15. Nov. 2023.
- Buchner, J. (2023): **Societal acceptance of green hydrogen production in Germany**. Vortrag auf der International conference „Behaviour, Energy & Climate Change (BECC)“ in Sacramento (USA). 13. Nov. 2023.
- Menrad, K.; Wolf, M. (2023): **Verbraucheransprüche an pflanzliche Arzneimittel und Naturkosmetika – Möglichkeiten zur Profilierung auf Seiten von Anbau und Verarbeitung?** Vortrag auf 9. Tagung für Arznei- und Gewürzpflanzenforschung, Freising. 11.9.2023. <http://doi.org/10.13140/RG.2.2.18728.34562>
- Decker, T. (2023): **Praxisforschung für flexible und nachhaltige Wohnkonzepte.** Vortrag auf dem 30. CARMEN Forum – Zukünftiges Bauen & Wohnen; 23.03.2023
***Scientific poster***
- Brückner, K.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2023): **What Influences Fat-Reduced Yogurt Choice? A Theoretical Approach Based on Social Cognitive Constructs.** Poster auf dem 17th congress of the European Association of Agricultural Economists, 29.08.-01.09.2023 in Rennes.
- Wolf, M., Emberger-Klein, A., Menrad K. (2023): **Herbal Medicine Usage and Changes during the Covid-19 Pandemic: A representative Study in Germany.** Posterpräsentation im Rahmen des 71. internationalen Kongresses und Jahrestagung der Gesellschaft für Arzneipflanzen- und Naturstoffforschung (GA2023); Vom 02.-05.07.2023 in der Business School des Trinity College in Dublin.
## 2022
***Scientific publications in peer-reviewed journals***
- Wolf, M.; Emberger-Klein, A.; Werner, K.; Urmann, C.; Riepl, H.; Menrad, K. (2022): **New hops-products for neuroprotection and regeneration: Consumer insights and product expectations.** Planta Medica 88, Nr. 15, S. 321. <https://doi.org/10.1055/s-0042-1759291>
- Amm, A.; Egger, A. N.; Menrad, K.; Wolf, M.; Urmann, C.; Emberger-Klein, A. (2022): **Self-perceived knowledge concerning herbal medicine: A consumer segmentation study in Germany.** Planta Medica 88, Nr. 15, S. 348. <https://doi.org/10.1055/s-0042-1759318>
- Ruf, J.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2022): **Consumer response to bio-based products – A systematic review.** Sustainable Production and Consumption 34, 353-370. <https://doi.org/10.1016/j.spc.2022.09.022>
- Mergel, C.; Menrad, K.; Decker, T. (2022): **Wood or not? An analysis of regional differences in wooden residential building permits in Germany**. Journal of Cleaner Production 376 (134328). <https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2022.134328>
- Berki-Kiss, D.; Menrad, K. (2022): **Ethical consumption: Influencing factors of consumers intention to purchase Fairtrade roses.** Cleaner and Circular Bioeconomy, 2, 100008. <https://doi.org/10.1016/j.clcb.2022.100008>
- Gamel, J.; Bauer, A.; Decker, T.; Menrad, K. (2022): **Financing wind energy projects: An extended theory of planned behavior approach to explain private households’ wind energy investment intentions in Germany**. Renewable Energy 182, S. 592-601. <https://doi.org/10.1016/j.renene.2021.09.108>
- Berki-Kiss, D.; Menrad, K. (2022): **The Role Emotions Play in Consumer Intentions to Make Pro-social Purchases in Germany – An augmented Theory of Planned Behavior Model.** Sustainable Production and Consumption 29, January 2022, S. 79-89. <https://doi.org/10.1016/j.spc.2021.09.026>
- Haselbeck, F.; Killinger, J.; Menrad, K.; Hannus, T.; Grimm, D.G. (2022): **Machine learning outperforms classical forecasting on hortical sales predictions.** Machine Learning with Applications 7, 100239. <https://doi.org/10.1016/j.mlwa.2021.100239>
- Spykman, O., Emberger-Klein, A., Gabriel, A., Gandorfer, M. (2022): **Autonomous agriculture in public perception-German consumer segments‘ view of crop robots.** Computers and Electronics in Agriculture, 202. <https://doi.org/10.1016/j.compag.2022.107385>
***Project report***\
- Emberger-Klein, A.; Nguyen, M.; Brückner, K.; Eigenmann, T.; Niedermeier, A.; Buchner, J.; Menrad, K.; Michalsky, M.; Gloning, M.; Sixt, B.; Lötzbeyer, T. (2022): **Kompetenzcluster Ernährungsforschung: Enable „Förderung einer gesunden Ernährung in allen Lebensphasen“ – FA4, Modul 1: Eine individuelle multimodale Interventionsstudie zur Bekämpfung von Mangelernährung und Dehydrierung bei älteren Menschen in Pflegeeinrichtungen – FA6 Modul 3: Personalisierte Preispromotion für gesündere Lebensmittel.** Abschlussbericht für Bundesministerium für Bildung und Forschung. Straubing 46 Seiten. <https://doi.org/10.13140/RG.2.2.25018.26561>
- Beyerl, K.; Bogner, F.; Daskalakis, M.; Decker, T.; Hentschel, A.; Hinzmann, M.; Loges, B.; Knoblauch, D.; Mederake, L.; Müller, R.; Rubik, F.; Schweiger, S.; Stieß, I. (2022): **Wege zum nachhaltigen Umgang mit Kunststoffen – Kernbotschaften sozialwissenschaftlicher Forschung.** GAIA – Ecological Perspectives for Science and Society, 31, Nr. 1, 2022, S. 51-53 <https://doi.org/10.14512/gaia.31.1.12>
***Scientific poster***\
- **Wolf, M.;** Emberger-Klein, A.; Werner, K.; Urmann, C.; Riepl, H.; Menrad, K. (2022): **New Hops-Products for Neuroprotection and Regeneration: Consumer Insights and Product Expectations.** Poster auf GA-Congress, 28.-31.8.2022 in Thessaloniki.
- Amm, A.; Egger, A. N.; Menrad, K.; **Wolf, M.;** Urmann, C.; Emberger-Klein, A. (2022): **Self-perceived knowledge concerning herbal medicine: A consumer segmentation study in Germany.** Poster auf GA-Congress, 28.-31.8.2022 in Thessaloniki.
- **Buchner, J.** (2022): **Residents‘ acceptance of local production of Green Hydrogen in Germany.** Posterpräsentation auf der Keytechnologies in the Bioeconomy-Konferenz 2022 des TUM Campus Straubing, 27.-29.09.2022 in Straubing.
***Published abstracts of poster Prestentations***\
- Wolf, M.; Emberger-Klein, A.; Werner, K.; Urmann, C.; Riepl, H.; Menrad, K. (2022): **New hops-products for neuroprotection and regeneration: Consumer insights and product expectations.** Planta Medica 88, Nr. 15., S. 321. <https://doi.org/10.1055/s-0042-1759291>
- Amm, A.; Egger, A. N.; Menrad, K.; Wolf, M.; Urmann, C.; Emberger-Klein, A. (2022): **Self-perceived knowledge concerning herbal medicine: A consumer segmentation study in Germany.** Planta Medica 88, Nr. 15., S. 348. <https://doi.org/10.1055/s-0042-1759318>
***Lectures***\
- **Menrad, K.** (2022): **Plastikreduzierung bei Lebensmitteln – neue Ansätze und Ideen.** SustainabilityDialogue@TUM, TU München, 8. Dezember 2022
- **Decker, T.** (2022): **Akzeptanz Erneuerbare Energie?** Impulsvortrag auf der Online-Tagung Zukunftsdialog Straubing – Grüne Zeitenwende für Mensch, Umwelt, Klima & Energie, 22.11.2022
- **Menrad, K.** (2022): **Warum kaufen Menschen biobasierte Produkte?** Impulsvortrag auf der Online-Tagung Zukunftsdialog Straubing – Grüne Zeitenwende für Mensch, Umwelt, Klima & Energie. 21.11.2022
- **Menrad, K.** (2022): **Consumer aspects related to biobased products in Europe.** Online Vortrag The 5th Wenzao European Forum, Taipeh (Taiwan). 18.11.2022
- **Menrad, K.**; Schachtschneider, F. (2022): **Digitale Management-Unterstützung für kleine und mittelständische Unternehmen im Zierpflanzenbau.** Vortrag auf der BVZ Herbsttagung 2022, 20.-22.10.2022 in Hamburg
## 2021
***Scientific publications in peer-reviewed journals***\
- Emberger-Klein, A.; Schöps, J., Menrad, K. (2021): **The Influence of Climate Attitudes and Subjective and Social Norms on Supermarket Consumers‘ Intention Toward Climate-Friendly Food Consumption.** Frontiers in Sustainable Food Systems 5, 764517. <https://doi.org/10.3389/fsufs.2021.764517>
- Lampmann, L.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2021): **Determining the distinguishing features of different Eating Action Types in Germany using a mixed-method approach.** Frontiers in Nutrition 8, 720392. [https://doi.org/3389/fnut.2021.720392](https://doi.org/10.3389/fnut.2021.720392)
- Nguyen, M.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2021): **Some like it tailor-made: The effectiveness of personalized coupons for lower-calorie food choices at a university canteen.** International Journal of Consumer Studies, S. 1-19. <https://doi.org/10.1111/ijcs.12723>
- Lampmann, L.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2021): **Is there a relationship between implicit motives and Eating Action Types – An exploratory study in Germany.** Journal of Consumer Culture, S. 1-19. <https://doi.org/10.1177/14695405211013954>
- Stahl, F.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2021): **Consumer preferences in Germany for bio-based apparel with low and moderate prices, and the influence of specific factors in distinguishing between these groups.** Frontiers in Sustainability 2, Artikel 624913. <https://doi.org/10.3389/frsus.2021.624913>
- Niedermaier; A.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2021): **Which factors distinguish the different consumer segments of green Fast Moving Consumer Goods in Germany?** Business Strategy and Environment, 30, S. 1823-1838. <https://doi.org/10.1002/bse.2718>
- Niedermaier; A.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2021): **Drivers and barriers for purchasing green fast-moving consumer goods: A study of consumer preferences of glue sticks in Germany.** Journal of Cleaner Production 284, S. 124804. <https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2020.124804>
- Spykman, O.; Emberger-Klein, A.; Gabriel, A.; Gandorfer, M. (2021): **Society’s View on Autonomous Agriculture: Does Digitalization Lead to Alienation?** Engineering Proceedings. 9, 12. <https://doi.org/10.3390/engproc2021009012>
- Emberger, P.; Hinrichs, M.; Huber, G.; Emberger-Klein, A.; Thuneke, K.; Pickel, P.; Remmel, E. (2021): **Field tests and real-world exhaust gas emissions of a pure rapeseed oil-fuelled harvester in forestry: Testing a solution for combined water, soil, and climate protection.** In: Journal of Cleaner Production, Volume 280, Part 1, 124360. <https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2020.124360>
- Drechsel, P; Decker, T.; Kracklauer, A. (2021): **Der Einfluss von Verpackung auf die Kauf- und Zahlungsbereitschaft von Snacktomaten. Messung der willingness to pay/to act für nachhaltige Verpackungslösungen.** Sales Manager – Fachmagazin für marktorientierte Unternehmensführung (6). pp. 36-43. ISSN 2367-0282. [https://www.researchgate.net/publication/361903703](https://www.researchgate.net/publication/361903703_Der_Einfluss_von_Verpackung_auf_die_Kauf-_und_Zahlungsbereitschaft_von_Snacktomaten_Messung_der_willingness_to_payto_act_fur_nachhaltige_Verpackungslosungen_Sales_Manager_-_Fachmagazin_fur_marktorient)
\
***Author in books/project report***\
- Decker, T.; Lippl, M.; Albrecht, S.; Bauer, K. D.; Drechsel, P.; Frommeyer, B.; Habermehl, T.; Heider, D.; Holterbosch, J.; Klaene, K.; Koch, J.; Lorenz, M.; Menrad, K.; Muth, L.; Niedermeier, A.; Sängerlaub, S.; Scagnetti, C.; Schewe, G.; Tornow, M.; Van den Adel, F. (2021): **Verbraucherreaktionen bei Plastik und dessen Vermeidungsmöglichkeiten am Point of Sale (VerPlaPoS)** – Abschlussbericht. Straubing. <https://bmbf-plastik.de/de/publikation/verplapos-abschlussbericht>
- Ruf, J.; Emberger-Klein, A.; Lampmann, L.; Habermehl, T.; Menrad, K. (2021): **Biobased Product Environment in Bayern – Situationsanalyse und Handlungsmöglichkeiten aus Verbrauchersicht.** Abschlussbericht für Bayerisches Staatsministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Forsten. Straubing 57 Seiten. <https://www.researchgate.net/publication/357997819>
- Menrad, K. (2021): **Sustainability and consumption in light of the Corona crisis.** In: Molls, M.; Eberspächer, J. et al. (Ed.): Thinking forward for the post Corona Aera. TU München, S. 180-183
***Contribution to conference proceedings***\
- Dirksmeyer, W.; Menrad, K. (2021): **Aktuelle Forschung in der Gartenbauökonomie: Digitalisierung und Automatisierung – Welche Chancen Und Herausforderungen ergeben sich im Gartenbau?** Tagungsband zum 3. Symposium für Ökonomie im Gartenbau am 15. November 2019 in Freising/Weihenstephan. Braunschweig: Johann Heinrich von Thünen Institut. Thünen-Report 89. <https://literatur.thuenen.de/digbib_extern/dn064048.pdf>
- Berki-Kiss, D.; Menrad, K. (2021): **Indikatoren für die Kaufabsicht von Fairtrade Rosen bei unterschiedlichen Konsumentengruppen.** In: Dirksmeyer, W.; Menrad, K. (Hrsg.): Aktuelle Forschung in der Gartenbauökonomie: Digitalisierung und Automatisierung – Welche Chancen ergeben sich für den Gartenbau? Tagungsband zum 3. Symposium für Ökonomie im Gartenbau am 15. November 2019 in Freising/Weihenstephan. Braunschweig: Johann Heinrich von Thünen Institut. Thünen-Report 89. S. 53-64. <https://literatur.thuenen.de/digbib_extern/dn064048.pdf>
- Spykman, O.; Emberger-Klein, A.; Gabriel, A.; Gandorfer, M. (2021): **Feldroboter aus Sicht der Gesellschaft – Auswertung eines Discrete Choice Experiments.** In: M. Meyer-Aurich, Andreas et al.: Informations- und Kommunikationstechnologien in kritischen Zeiten, Lecture Notes in Informatics (LNI), Gesellschaft für Informatik, Bonn 2021: 295-300.
- Nguyen, M.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2021): **The effects of customized price discounts on choices of low-fat dairy products: A German household panel study.** In: Kompetenzcluster der Ernährungsforschung. Cluster Conference Competence Cluster Nutrition Research, 17.-19.5.2021, S. 116
***Scientific poster***\
- Drechsel, P.; Decker, T. (2021): **Do consumers want to reduce plastic packaging?** Posterpräsentation auf der BECC 2021, 8-10.11.2021; virtuell; <https://beccconference.org/wp-content/uploads/2021/10/3h.Do-Consumers-Want-to-Reduce-Plastic-Packaging-Results-from-a-Field-Experiment.pdf>
- Nguyen, M.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2021): **The effects of customized price discounts on choices of low-fat dairy products: A German household panel study.** Poster bei Cluster Conference Competence Cluster Nutrition Research, 17.-19.5.2021 (digitale Konferenz)
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***Lectures***\
- Decker, T. (2021): **Verbraucherreaktionen bei Plastik und dessen Vermeidungsmöglichkeiten am Point of Sale „VerPlaPoS“**. Vortrag auf Abschlusskonferenz: „Plastik in der Umwelt – Quellen • Senken • Lösungsansätze“, 20.-21.4.2021, virtuell. <https://bmbf-plastik.de/sites/default/files/2021-05/Session-C_Decker_VerPlaPoS.pdf>
- Menrad, K.; Haselbeck, F.; Berki-Kiss, D.; Decker, T.; Grimm, D.; Hannus, T.; Sparke, K.; Lehberger, M.; Drechsler, M.; Holzapfel, A.; Schröder, S.; Neu, G.; Bertlich, F. (2021): **PlantGrid – Digitale Management-Unterstützungssysteme für kleine und mittelständische Unternehmen in Wertschöpfungsketten von Zierpflanzen, Stauden und Schnittblumen.** Vortrag auf Statusworkshop der FuE-Projekte im BMEL-Förderschwerpunkt Gartenbau 4.0. 4.-5.5.2021 (digitale Konferenz)
- Menrad, K. (2021): **Marketing of biodegradable plastic products.** Vortrag auf SAPEA/EU: Biodegradability of plastics – Social sciences webinar. 21.5.2021 (digitale Konferenz)
- Nguyen, M.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2021): **Asymmetric effects of price discounts on low-fat versus full-fat products: A choice-based segmentation of pudding buyers in Germany.** Vortrag bei Konferenz „Food Reformulation – Regulation and Marketing“, 17.-18.6.2021 (digitale Konferenz)
- Menrad, K.; Decker, T. (2021): **Wie können Verbraucher:innen Kunststoffverpackungen bei Lebensmitteln reduzieren?** Vortrag beim Deutschen Museum, 22.9.2021 in München
- Menrad, K.; Reichwald, R. (2021): **Technology and Management for Renewable Energies – eine Lehrkooperation von TUM und UTM für Afrikanische Studierende.** Vortrag Wissenschaftliche Kooperationskonferenz Tunesien-Bayern 2021, 4.-6.10.2021 (digitale Konferenz)
- Decker, T. (2021): **Reduction of plastic packaging: what can food retailers and the textile industries do?** Vortrag auf dem 59th Tutzing Symposion: Polymers for a better life and circular economy, 25.-27.10.2021; virtuell
- Decker, T. (2021): **Was entsorgen Verbraucher:innen wie? Und warum? Ergebnisse einer Tagebuchstudie zum Entsorgungsverhalten von Lebensmittelverpackungen.** Vortrag auf dem Webinar #6 : Nachhaltige Plastikverpackungen – Sortieren, Verändern Vermeiden – was geht? 8.11.2021; virtuell; <https://bmbf-plastik.de/sites/default/files/2021-11/Decker.pdf>
- Decker, T.; Habermehl, T.; Niedermeier, A. (2021): **How and Why Do Consumers Make Decisions in Situations of Sustainable Conflicting Goals?** A German Consumer Study. Vortrag auf der BECC 2021, 8-10.11.2021; virtuell; <https://documentcloud.adobe.com/link/track?uri=urn:aaid:scds:US:50c7d487-325a-4a9e-a6a7-1bebc6454a85#pageNum=1>
- Drechsel, P.; Decker, T. (2021): **Do consumers want to reduce plastic packaging?** Kurzvortrag und Posterpräsentation auf der BECC 2021, 8-10.11.2021, virtuell; <https://beccconference.org/wp-content/uploads/2021/10/3h.Do-Consumers-Want-to-Reduce-Plastic-Packaging-Results-from-a-Field-Experiment.pdf>
- Decker, T. (2021): **Reichen die Rohstoffe Holz und Stroh für einen Ausbau der Bioökonomie in Bayern?** Impulsvortrag auf der Fachveranstaltung Bayern – Rohstoff-Potenziale und Standorte für Bioraffenerien? 24.11.2021; virtuell
- Decker, T. (2021): **Verbraucherreaktionen bei Plastik und dessen Vermeidungsmög-lichkeiten am Point of Sale „VerPlaPoS“.** Moderation auf der digitalen Abschlusskonferenz von VerPlaPoS, 26.2.2021, virtuell. <https://bmbf-plastik.de/de/veranstaltung/digitale-abschlusskonferenz-von-verplapos>
- Spykman, O.; Emberger-Klein, A.; Gabriel, A.; Gandorfer, M. (2021): **Society’s perspective of automation in crop and dairy production.** Paper prepared for presentation at the 2021 Agricultural & Applied Economics Association Annual Meeting, Austin, TX, August 1 – August 3 [https://ageconsearch.umn.edu/record/313865/files/A … \_\_207\_250\_11\_1\_0.pdf](https://econpapers.repec.org/scripts/redir.pf?u=https%3A%2F%2Fageconsearch.umn.edu%2Frecord%2F313865%2Ffiles%2FAbstracts_21_07_26_10_55_36_79__207_250_11_1_0.pdf;h=repec:ags:aaea21:313865)
## 2020
***Scientific publications in peer-reviewed journals***\
- Nguyen, M. ; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2020): **Personalized coupons for lowercalorie fast-food choices among young German adults and the influence of consumers´ nutritional attitudes on promotion effectiveness**. British Food Journal. <https://doi.org/10.1108/BFJ-08-2020-0709>
- Lampmann, L.; Hannink, A.; Kiesswetter, E.; Emberger-Klein, A.; Volkert, D.; Menrad, K. (2020): **Protein for community-dwelling older people: Aspects that influence the perception of commercially available protein drinks.** Frontiers in Nutrition 7, S. 100 ff. <https://doi.org/10.3389/fnut.2020.00100>
- Bauer, A.; Menrad, K. (2020): **The nexus between moral licensing and behavioral consistency: Is organic consumption a door-opener for commitment to climate protection?** The Social Science Journal S. 1-15. [https://doi.org/1080/03623319.2020.1757350](https://doi.org/10.1080/03623319.2020.1757350)
- Bauer, A.; Menrad, K. (2020): **Beyond risk and return: What motivates environmentally friendly or harmful student fund investments in Germany?** Energy Research & Social Science 67, 101509. <https://doi.org/10.1016/j.erss.2020.101509>
- Klein, F.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2020): **Indicators of consumers’ preferences for bio-based apparel: A German case study with a functional rain jacket made of bioplastic.** Sustainability 12, S. 675-695. <https://doi.org/10.3390/su12020675>
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***Project report***\
- Müller, R.; Schönbauer, S.; Decker, T.; Hentschel, A.; Lippl, M.; Loges, B.; Obermeier, N.; Schweiger, S.; Steinhorst, J. (2020): **Plastik in der Umwelt: Sozialwissenschaftliche Perspektiven**. Diskussionspapier. <https://bmbf-plastik.de/de/publikation/diskussionspapier_qst4>
- Herzog, R.; Riepl, H.; Eisen, A.-K.; Röder, H.; Niedermeier, A.; Menrad K. (2020): **Vom Molekül zum Material – biobasierte Klebstoffe.** Abschlussbericht für Bayerisches Staatsministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Forsten. Straubing, 45 Seiten. <https://doi.org/10.13140/RG.2.2.18326.27205>
***Author in books***\
- Menrad, K. (2020): **Nachhaltigkeit und Konsum im Lichte der Corona-Krise.** In: Molls, M.; Eberspächer, j. et al. (Hrsg.): Denkanstöße für die Zeit nach Corona. TUM Forum Sustainability – Wissenschaft, Vernunft & Nachhaltigkeit. TU München. S. 182-185.
- Scherer, C.; Klein, F.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2020): **Einschätzung von Biokunststoffen in der Bevölkerung und bei KäuferInnnen in Deutschland.** In: Endres, H.-J.; Mudersbach, M.; Behnsen, H.; Spierling, S. (Hrsg.): Biokunsstoffe unter dem Blickwinkel der Nachhaltigkeit und Kommunikation. Springer Fachmedien, Wiesbaden, S. 159-181. <https://doi.org/10.1007/978-3-658-27795-6>
- Blesin, J.-M.; Möhring, W.; Klein, F.; Scherer, C.; Emberger-Klein, A. ; Menrad, K. (2020): **Biokunststoffe in der Wahrnehmung und Einschätzung in der Bevölkerung und bei VerbraucherInnen.** In: Endres, H.-J.; Mudersbach, M.; Behnsen, H.; Spierling, S. (Hrsg.): Biokunststoffe unter dem Blickwinkel der Nachhaltigkeit und Kommunikation. Springer Fachmedien, Wiesbaden, S. 127-158. <https://doi.org/10.1007/978-3-658-27795-6>
- Behnsen, H., Möhring, W., Menrad, K. (2020): **Biokunststoffe als kommunikative Herausforderung.** In: Endres, HJ., Mudersbach, M., Behnsen, H., Spierling, S. (eds) Biokunststoffe unter dem Blickwinkel der Nachhaltigkeit und Kommunikation. Springer Vieweg, Wiesbaden, S. 91-95. <https://doi.org/10.1007/978-3-658-27795-6_7>
- Decker, T.; Lippl, M.; Lorenz, M.; van den Adel, F. (2020): **Herausforderungen für Verbraucherinnen und Verbraucher bei der Reduzierung von Kunststoffverpackungen für Lebensmittel**, In: Kröger, M.; Pape, J.; Wittwer, A. (Hrsg.): Einfach weglassen? oekom Verlag München, ISBN: 978-3-96238-243-8, S. 213-226
## 2019
***Scientific publications in peer-reviewed journals***\
- Welz, A.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2019): **The importance of herbal medicine use in the German health-care system: Prevalence, usage pattern, and influencing factors.** BMC Health Services Research 19, 952. <https://doi.org/10.1186/s12913-019-4739-0>
- Spänig, S.; Emberger-Klein, A.; Sowa, J.-P.; Canbay, A.; Menrad, K.; Heider, D. (2019): **The virtual doctor: An interactive artificial intelligence based on deep learning for non-invasive prediction of diabetes.** Artificial Intelligence in Medicine 100. <https://doi.org/10.1016/j.artmed.2019.101706>
- Lemmerer, A.; Menrad, K. (2019): **Acceptance of new food products: Reference prices and psychological moderators of heterogeneous price effects.** Journal of Food Products Marketing 25, Nr. 7, S. 713-733. <https://doi.org/10.1080/10454446.2019.1647905>
- Baumhof, R.; Decker, T.; Menrad, K. (2019): **A comparative analysis of house owners in need of energy efficiency measures but with different intentions.** Energies 12, S. 2267-2286. <https://doi.org/10.3390/en12122267>
- Berki-Kiss, D.; Menrad, K. (2019): **Consumer preferences of sustainability labeled cut roses in Germany.** Sustainability 11, S. 3358-3377. <https://doi.org/10.3390/su11123358>
- Bauer, A.; Menrad, K. (2019): **Standing up for the Paris Agreement: Do global climate targets influence individuals’ greenhouse gas emissions?** Environmental Science & Policy 99, S. 72-29. <https://doi.org/10.1016/j.envsci.2019.05.015>
- Welz, A.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2019): **What motivates new, established and long-term users of herbal medicine: Is there more than push and pull?** BMC Complementary and Alternative Medicine 19, S. 170-179. <https://doi.org/10.1186/s12906-019-2584-7>
- Klein, F.; Emberger-Klein, A.; Blesin, J. M.; Möhring, W.; Menrad, K. (2019): **Influencing factors for the purchase intention of consumers choosing bioplastic products in Germany.** Sustainable Production and Consumption 19, S. 33-43. <https://doi.org/10.1016/j.spc.2019.01.004>
- Nguyen, M. T. T.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2019): **A systematic review on the effects of personalized price promotion for food products**. Journal of Food Products Marketing 25, Nr. 3, S. 257-275. <https://doi.org/10.1080/10454446.2018.1529647>
- Berki-Kiss, D.; Lampert, P.; Menrad, K. (2019): **Einflussfaktoren auf die Kaufentscheidung von Fairtrade-Rosen.** German Society for Horticultural Science (DGG): DGG-Proceedings 9, 2019, Nr. 7, S. 1-5. <https://doi.org/10.5288/dgg-pr-dk-2019>
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***Project report***\
- Lampert, P.; Bitsch, V.; Berki-Kiss, D.; Duthweiler, S.; Hauck, D.; Havardi-Burger, N.; Meinken, E.; Mempel, H.; Menapace, L.; Menrad, K.; Pauleit, S.; Schmidhalter, U., Stratopoulos, L. (2019): **Nachhaltige Wertschöpfungsketten bei Zierpflanzen.** Endbericht zu dem kooperativen Graduiertenkolleg „Nachhaltige Wertschöpfungsketten bei Zierpflanzen“ für das Bayerische Staatsministerium für Wissenschaft und Kunst. Hochschule Weihenstephan-Triesdorf, 81 Seiten. <https://www.researchgate.net/publication/369067306_Nachhaltige_Wertschopfungsketten_bei_Zierpflanzen?showFulltext=1&linkId=640859490cf1030a5683b03e>). ([https://doi.org/10.13140/RG.2.2.19849.11364](http://dx.doi.org/10.13140/RG.2.2.19849.11364)
- Decker, T.; Lippl, M.; Menrad, K.; Habermehl, T.; Krieg, H.; Schlegl, F.; Sängerlaub, S.; Bauer,. K.D. (2019): **Plastikverpackungen in der Lebensmittelindustrie – Eine Analyse aus Sicht von VerbraucherInnen, Industrie und Handel. Diskussionspapier.** <https://bmbf-plastik.de/sites/default/files/2019-11/Plastikverpackungen_in_der_Lebensmittelindustrie_Diskussionspapier_VerPlaPoS_2019-1.pdf>
- Frommeyer, B.; Koch, J.; von Gehlen, K.; Schmitt, P.; Schewe, G.; Habermehl, T.; Lippl, M.; Decker, T.; Lorenz, M. (2019): **Plastikverpackungen in der textilen Lieferkette – Eine Analyse aus Sicht von VerbraucherInnen, Industrie und Handel. Diskussionspapier.** <https://bmbf-plastik.de/sites/default/files/2019-07/Plastikverpackungen%20in%20der%20textilen%20Lieferkette_Diskussionspapier_VerPlaPoS_2019.pdf>
**Contribution to conference proceedings**\
- Bauer, A.; Menrad, K. (2019): **Behavioral consistency: Is organic consumption a door-opener for engagement for nature?** Abstract zu „The 6th European Conference on Psychology & Behavioral Sciences“-Konferenz. 5.-6.7.2019 in Brighton (United Kingdom). <http://iafor.org/archives/conference-programmes/ecp/ecp-programme-2019.pdf>\
***Selected presentations at scientific conferences and professional events***\
- Menrad, K.; Decker, T.; Habermehl, T.; Niedermaier, A. (2019): **Verbraucheraspekte bei Lebensmittel(plastik)verpackungen.** Impulsreferat beim Rewe Group Stakeholder Forum 2019. 25.10.2019 in Wien
- Berki-Kiss, D.; Menrad, K. (2019): **Investigating purchase intention of different consumer segments for Fairtrade cut roses in Germany.** Vortrag auf dem 3. Symposium für Ökonomie im Gartenbau. 15.11.2019 in Freising
- Bauer, A.; Menrad, K. (2019): **Behavioral consistency: Is organic consumption a door-opener for engagement for nature?** Vortrag auf „The 6th European Conference on Psychology & Behavioral Sciences“-Konferenz. 5.-6.7.2019 in Brighton (England)
- Berki-Kiss, D.; Menrad, K. (2019): **Nachhaltigkeit bei Zierpflanzen aus Verbrauchersicht.** Vortrag auf dem 6. Weihenstephaner Hochschulforum Gartenbau. 05.07.2019 in Freising
- Nguyen, M.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2019): **Some like it tailor-made: Effectiveness of personalized coupons for lower-calorie food choices at a university canteen.** Vortrag auf International Food Marketing Research Symposium. 12.-13.6.2019 in Sippy Downs, Sunshine Coast (Australien) [Conference Paper](https://www.researchgate.net/publication/358466523_Some_like_it_tailor-made_The_effectiveness_of_personalized_coupons_for_lower-calorie_food_choices_at_a_university_canteen)
- Berki-Kiss, D.; Menrad, K. (2019): **Einflussfaktoren auf die Kaufentscheidung bei Fairtrade Rosen.** Vortrag auf 53. DGG-Jahrestagung „Future Food Production“. 8. März 2019 in Berlin
- Decker, T. (2019): **Vermeidung von Plastik-Verpackungen – KonsumentInnen im Spannungsfeld zwischen wollen & können**. Vortrag auf der Fachpack 2019. 26.9.2019 in Nürnberg
## 2018
***Scientific publications in peer-reviewed journals***\
- Lampert, P.; Menrad, K. (2018): **Carbon Footprint von Pointsettien und Topfrosen unter Berücksichtigung von Produzenten-und Konsumentenaspekten.** TUM Campus Straubing, 27 S. (<https://doi.org/10.13140/RG.2.2.27116.95366/1>)
- Rahbauer, S.; Menapace, L.; Menrad, K.; Lang, H. (2018): **Determinants for the adoption of green electricity by German SMEs – An empirical examination.** Energy Policy 123, S. 533-543 (<https://doi.org/10.1016/j.enpol.2018.09.033>)
- Scherer, C.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2018): **Consumer preferences for outdoor sporting equipment made of bio-based plastics: Results of a choice-based-conjoint experiment in Germany.** Journal of Cleaner Production 203, S. 1085-1094 ([https://doi.org*/*10.1016/j.jclepro.2018.08.298](http://dx.doi.org/10.1016/j.jclepro.2018.08.298)*)*
- Scherer, C.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2018): **Segmentation of interested and less interested consumers in sports equipment made of bio-based plastic.** Sustainable Production and Consumption 14, S. 53-65, (<https://doi.org/10.1016/j.spc.2018.01.003>)
- Welz, N.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2018): **Why and when people use herbal medicine: Insights from a focus-group study in Germany**. BMC Complementary and Alternative Medicine 18, S. 92 ff. (<https://doi.org/10.1186/s12906-018-2160-6>)
- Langer, K.; Decker, T.; Roosen, J.; Menrad, K. (2018): **Factors influencing citizens‘ acceptance and non-acceptance of wind energy in Germany.** Journal of Cleaner Production 175, S. 133-144 (<https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2017.11.221>)
- Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2018): **The effect of information provision on supermarket consumers’ use of and preferences for carbon labels in Germany.** Journal of Cleaner Production 172, S. 253-263 (<https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2017.10.105>)
- Baumhof, R.; Decker, T.; Menrad, K. (2018): **Which factors determine the extent of house owners‘ energy-related refurbishment projects? A Motivation-Opportunity-Ability approach.** Sustainable Cities and Society 36, S. 33-41 (<https://doi.org/10.1016/j.scs.2017.09.025>)
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***Articles in trade journals and newspapers***\
- Scherer, C.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2018): **What consumers know and think… Consumers‘ experience, knowledge, expectations and preferences regarding products made of biobased plastics.** Bioplastics Magazine
- Decker, T. (2018): **Achtung Plastik! Wie Verbraucher(innen) beim Einkaufen Plastikmüll reduzieren können.** GAIA – Ecological Perspectives for Science and Society, Volume 27, Number 3, 2018, pp. 330-331 (<https://doi.org/10.14512/gaia.27.3.17>)
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***Author in books/project report***\
- Stoltenberg, U.; Kühnast, B.; Menrad, K.; Botzler, F.; Falk, O.; Schmid, C. (2018): **Kita und Kommune – Partner für eine nachhaltige Entwicklung.** Mediengruppe Oberfranken, Kulmbach
- Stoltenberg, U.; Kühnast, B.; Botzler, F.; Falk, O.; Menrad, K. (2018): **Kita und Energiewende (KIEN) – Entwicklung modellhafter Bildungspraxis, Mitarbeiterqualifizierung und kommunale Einbindung.** Abschlussbericht. Leuphana Universität Lüneburg, Hochschule Weihenstephan-Triesdorf. 137 S.
***Contribution to conference proceedings***\
- Berki-Kiss, D.; Lampert, P.; Menrad, K. (2018): **Fairtrade or conventional roses – Influencing factors for sustainability conscious consumer choice.** German Society for Horticultural Science (DGG): DGG-Proceedings 8, 2018, Nr. 1, S. 1-5. DOI: 10.5288/dgg-pr-dk-2018
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***Ausgewählte Vorträge auf wissenschaftlichen Konferenzen und Fachveranstaltungen | Selected presentations at scientific conferences and professional events***\
- Menrad, K. (2018): **Influence of participation and private investments on citizens‘ acceptance of wind energy projects.** Vortrag auf 2nd Israel-TUM Winter School „Climate change and energy policy in an era of technological change“. 27. November 2018 in Straubing
- Menrad, K. (2018): **Verbraucheraspekte bei Biokunststoffen.** Interview in: Die Wirtschaftszeitung November 2018
- Menrad, K.; Scherer, C.; Klein, F.; Emberger-Klein, A.; Niedermeier, A. (2018): **Verbraucheraspekte bei Biokunststoffen**. Vortrag auf Kooperationsforum Biopolymere von Bayern Innovativ. Straubing 24. Oktober 2018
- Menrad, K. (2018): **Biokunststoffe als Chance für unsere Zukunft. Mit Kreativität, Vernunft und Verantwortung gegen die Plastikvermüllung.** Vortrag bei CDU Waldstetten am 5. Oktober 2018
- Niedermeier, A.; Emberger Klein, A.; Menrad, K. (2018): **Green plastic packaging. A consumer segmentation study in Germany**. Poster auf 2018 Behavior, Energy & Climate Change Conference 7.-10.10. 2018 in Washington D.C. (USA)
- Bauer, A.; Menrad, K. (2018): **Spotline on the influence of the Paris Agreement on pro-environmental behavior.** Vortrag auf 2018 Behavior, Energy & Climate Change Conference 7.-10.10. 2018 in Washington D.C. (USA)
- Emberger-Klein, A.; Schöps, J.; Menrad, K. (2018): **Factors influencing behavioral intention towards climate-friendly food consumption in Southern Germany**. Vortrag auf 30th International Conference of Agricultural Economists, 28.7.-2.8.2018 in Vancouver (Kanada)
- Berki-Kiss, D.; Lampert, P.; Menrad, K. (2018): **Consumer preferences of sustainability labeled cut roses in Germany**. Poster auf 30th International Conference of Agricultural Economists, 28.7.-2.8.2018 in Vancouver (Kanada)
## 2017
***Scientific publications in peer-reviewed journals***\
- Baumhof, R.; Decker, T.; Röder, H.; Menrad, K. (2017): **An Expectancy Theory Approach: What motivates and differentiates German house owners in the context of Energy Efficient Refurbishment Measures**? Energy & Building 152, S. 483-491 (<https://doi.org/10.1016/j.enbuild.2017.07.035>)
- Gamel, J.; Menrad, K.; Decker, T. (2017): **Which factors influence retail investors’ attitudes towards investments in renewable energies?** Sustainable Production and Consumption 12, Nr. 10, S. 90-103 (<https://doi.org/10.1016/j.spc.2017.06.001>)
- Lampert, P.; Menrad, K.; Emberger-Klein, A. (2017): **Carbon information on vegetables: How does it affect the buying process?** International Journal of Consumer Studies 41, Nr. 6, S. 618-626 ([https://doi.org/10.1111/ijcs.12375](https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/ijcs.12375))
- Langer, K.; Decker, T.; Menrad, K. (2017): **Public participation in wind energy projects located in Germany: Which form of participation is the key to acceptance?** Renewable Energy 112, 11/17, S. 63-73 (<https://doi.org/10.1016/j.renene.2017.05.021>)
- Gabriel, A.; Bitsch, V.; Menrad, K. (2017): **Feasibility-oriented application of system analysis in SMEs – The cybernetic approach of VSM to horticultural retail companies in Germany.** Systemic Practice and Action Research 30, S. 145-172 (<https://doi.org/10.1007/s11213-016-9388-1>)
- Lemmerer, A.; Menrad, K. (2017): **Attitudes and habit in value perception for foods.** Journal of Food Products Marketing 23, Nr. 1, S. 99–121 (<https://doi.org/10.1080/10454446.2017.1244788>)
- Scherer, C.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2017): **Biogenic product alternatives for children: Consumer preferences for a set of sand toys made of bio-based plastic.** Sustainable Production and Consumption 10, S. 1-14 (https://doi.org/10.1016/j.spc.2016.11.001)
***Articles in trade journals and newspapers***\
- Dobelmann, H.; Schöps, J.; Menrad, K. (2017): **Hydro-Salat mit Wurzelballen: Die Frische gezielter bewerben.** Gemüse 53, Nr. 10, S. 46-48
***Author in books/project report***\
- Blesin, J.M.; Klein, F.; Emberger-Klein, A.; Scherer, C.; Menrad, K.; Möring, W. (2017): **Bevölkerungsrepräsentative Online-Befragung in Deutschland zu Biokunststoffen.** Arbeitsbericht BINA Projekt. Hochschule Hannover, TU Dortmund, Hochschule Weihenstephan-Triesdorf. <https://www.researchgate.net/publication/384103952_Bevolkerungsreprasentative_Online-Befragung_in_Deutschland_zu_Biokunststoffen>
***Contribution to conference proceedings***\
- Menrad, K.; Emberger Klein, A.; Klein, F.; Niedermeier, A.; Scherer, C. (2017): **Verbrauchereinschätzungen zu biobasierten Produkten.** In: DECHEMA Biotechnologie (2017): Biobasierte Chemie im Fluss. Kurzfassungen. Frankfurt: Dechema 2017, S. 27.
- Bauer, A.; Menrad, K. (2017): **The connection between cognition and behavior: A two-step model analysis.** In: Book of Abstracts, International Conference on Environmental Psychology. Theories of Change and Social Innovation in Transitions Towards Sustainability, S. 288-289
***Selected presentations at scientific conferences and professional events***\
- Lampmann, L.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2017): **Protein for community-dwelling older people: Aspects which influence the perception of commercially available protein drinks.** Vortrag auf 31. EFFoSt Conference “Food Science and Technology: Challenges for the 21st Century – Research to progress society”, 13.-16.11.2017 in Melia Sitges (Spanien)
- Nguyen, M.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2017): **Personalized price promotion for healthier food: An innovative approach to incentivize healthy eating.** Vortrag auf 7. International Conference on Food Studies des Food Studies Research Networks. 26.-27.10.2017 in Rom (Italien)
- Nguyen, M.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2017): **Virtual feedback system using personalized price promotion for healthier food choices.** Poster auf 2. Bioökonomietag des Ministeriums für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg. 4.-5.10.2017 in Stuttgart
- Nguyen, M.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2017): **Using personalized price promotions to encourage healthier fast-food choices: An experimental study.** Poster auf 31. EFFoSt Conference “Food Science and Technology: Challenges for the 21st Century – Research to progress society”, 13.-16.11.2017 in Melia Sitges (Spanien)
- Menrad, K.; Emberger Klein, A.; Klein, F.; Niedermeier, A.; Scherer, C. (2017): **Verbrauchereinschätzungen zu biobasierten Produkten**. In: DECHEMA Biotechnologie (2017): Biobasierte Chemie im Fluss. Kurzfassungen. Frankfurt: Dechema 2017, Vortrag auf Konferenz 24.-25.10. 2017 in Straubing-Sand
- Bauer, A.; Decker, T.; Menrad, K. (2017): **About rebound- and spillover-effects: A two-step model for analysing influencing factors on environmental behaviour.** Konferenzband “International Conference on Human Dimensions of Environmental Risks, 21.-26. Mai 2017 in Ascona (Schweiz), S. 31
- Bauer, A.; Menrad, K. (2017): **The connection between cognition and behavior: A two-step model analysis**. Vortrag auf International Conference on Environmental Psychology. Theories of Change and Social Innovation in Transitions Towards Sustainability, 30.8. – 1.9.2017 in Coruna (Spanien)
## 2016
***Scientific publications in peer-reviewed journals***\
- Stern, T.; Höher, M.; Schwarzbauer, P.; Menrad, K.; Hedeler, B. ; Peer, M. (2016): **From wood to food: Approaching stakeholder integration in forest-based biorefinery development.** Die Bodenkultur– Journal of Land Management, Food and Environment 67, Nr. 3, S. 165-172 (<https://doi.org/10.1515/boku-2016-0014>)
- Gabriel, A.; Bitsch, V.; Menrad, K. (2016): **Conceptual framework for system analysis of family-run agricultural enterprises.** Journal of Small Business and Enterprise Development 28, Nr. 4, S. 325-344 (<https://doi.org/10.1080/08276331.2016.1205914>)
- Langer, K.; Decker, T.; Roosen, J.; Menrad, K. (2016): **A qualitative analysis to understand the acceptance of wind energy in Bavaria.** Renewable and Sustainable Energy Reviews 64, S. 248-259 (<https://doi.org/10.1016/j.rser.2016.05.084>)
- Rahbauer, S.; Menapace, L.; Menrad, K.; Decker, T. (2016): **Adoption of green electricity by German small and medium-sized enterprises (SMEs) – a qualitative analysis.** Journal of Cleaner Production, 129, S. 102-112 (<https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2016.04.113>)
- Rahbauer, S.; Menapace, L.; Menrad, K.; Decker, T. (2016): **Adoption of green electricity by small- and medium-sized enterprises in Germany.** Renewable and Sustainable Energy Reviews,Volume 59,\
2016, Pages 1185-1194 ([https://doi.org/10.1016/j.rser.2016.01.079](https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S136403211600109X?via%3Dihub))
- Emberger-Klein, A.; Menrad, K.; Heider, D. (2016): **Determinants of consumers’ willingness-to-pay for fairly-produced, locally grown dairy products.** German Journal of Agricultural Economics 65, Nr. 2, S. 94-109
- Emberger Klein, A.; Menrad, K.; Zapilko, M (2016): **Consumers’ preference heterogeneity for GM and organic food products in Germany.** Agribusiness – An International Journal. 32, Nr. 2, S. 203-221
- Rahbauer, S.; Menapace, L.; Menrad, K.; Decker, T. (2016): **Purchase of green electricity by small and medium-sized enterprises in Germany.** Renewable and Sustainable Energy Reviews 59, S. 1185-1194
- Klein, A.; Menrad, K. (2016): **Climate friendly food choices regarding fruit and vegetables: How German consumers perceive their competency and what supporting measures they would prefer.** Acta Horticulturae (ISHS), S. 183-190
- Gamel, J.; Menrad, K.; Decker, T. (2016): **Is it really all about the return on investment? Exploring private wind energy investors‘ preferences.** Energy Research & Social Science 14, , S. 22-32 (<https://doi.org/10.1016/j.erss.2016.01.004>)
***Contribution to conference proceedings***\
- Romets, D.; Menrad, K. (2016): **Which factors influence investments of Ukrainian agroholdings in biogas.** Paper für 155. EAAE-Seminar „European Agriculture towards 2030. Perspectives for further East-West Integration“, 19.-21. September 2016 in Kiew (Ukraine). Wissenschaftszentrum Straubing, 41 S. <http://ageconsearch.umn.edu/bitstream/245876/2/EAAE-Seminar%202016_Paper_Dmytro%20Romets.pdf>
***Selected presentations at scientific conferences and professional events***\
- Romets, D.; Decker, T.; Menrad, K. (2016): **Which factors influence biogas investments of Ukrainian agroholdings? An empirical study of large-scale farms in Ukraine.** Vortrag auf 155. EAAE-Seminar „European Agriculture towards 2030. Perspectives for further East-West Integration“, 19.-21. September 2016 in Kiew (Ukraine)
- Nguyen, M. (2016): **Personalized price promotion for healther food choices among adolescents.** Poster auf 23. C.A.R.M.E.N. Forum Bioökonomie. 7.3.2016 in Straubing
## 2015
***Scientific publications in peer-reviewed journals***
- Gabriel A.; Menrad, K. (2015): **Market acceptance and consumers’ willingness-to-pay for plants in biodegradable pots.** Acta Horticulturae 1099, S. 297-305 ([https://doi.org/17660/actahortic.2015.1099.3](https://doi.org/10.17660/actahortic.2015.1099.34)4)
- Lampert, P.; Soode, E.; Menrad, K.; Theuvsen, L. (2015): **Distributing asparagus: a climate perspective considering producer and consumer aspects.** Agroecology and Sustainable Food Systems 40, Nr. 2, S. 169-186 (<https://doi.org/10.1080/21683565.2015.1118718>)
- Lemmerer, A.; Zapilko, M.; Menrad, K. (2015): **Senior management’s influence on new product development projects and firm performance in small and medium-sized food companies.** International Food and Agribusiness Management Review 18, Nr. 4, S. 105 -120
- Hertel, M.; Menrad, K. (2015): **Adoption of energy-efficient technologies in German SMEs of the horticultural sector – the moderating role of personal and social factors.** Energy Efficiency, 10/2015, S. 791-806 (<https://doi.org/10.1007/s12053-015-9400-0>)
- Decker, T.; Menrad, K. (2015): **House owners‘ perceptions and factors influencing their choice of specific heating systems in Germans.** Energy Policy 85, S. 150-161 (<https://doi.org/10.1016/j.enpol.2015.06.004>)
- Lemmerer, A.; Menrad; K. (2015): **Customers’ use of prices and internal reference prices to evaluate new food products.** British Food Journal 117, Nr. 4, S. 1411-1424 (<https://doi.org/10.1108/bfj-07-2014-0270>)
- Gabriel, A.; Menrad, K. (2015): **Cost of co-existence of GM and non-GM products in the food supply chains of rapeseed oil and maize starch in Germany.** Agribusiness- An International Journal 31, Nr. 4, S. 472-490 (<https://doi.org/10.1002/agr.21415>)
- Lampert, P.; Soode, E.; Menrad, K. (2015): **The carbon-conscious-consumer? A causal model for the product Carbon Footprint of asparagus at the consumer stage.** International Journal of Consumer Studies 39, Nr. 3, S. 269-280 (<https://doi.org/10.1111/ijcs.12177>)
- Bauer, R.; Menrad, K.; Decker, T. (2015): **Adaptive hybrid methods for choice-based conjoint analysis – A comparative study.** International Journal of Marketing Studies 7, Nr. 1, S. 1-14 (<https://doi.org/10.5539/ijms.v7n1p1>)
***Author in books/project report***
- Emberger-Klein, A.; Ergül, R.; Mempel, H.; Menrad, K. (2015): **Carbon-Footprint-Analysen entlang der Wertschöpfungsketten von Obst und Gemüse an ausgewählten Beispielen sowie Erarbeitung eines entsprechenden Zertifizierungs- und Labellingsystems,** Gekürzte Fassung des Schlussberichts an das BMBF (Förderkennzeichen: 17004X11). Wissenschaftszentrum StraubingGaus, C.C.;
- Decker, T.; Menrad, K. (2015): **Untersuchung der Bereitschaft von Landwirten zur Lieferung lognocellulosehaltiger Rohstoffe – dargestellt am Beispiel Stroh.** Abschlussbericht für Teilprojekt 1 des Graduiertenkollegs BayReChem 2050. Wissenschaftszentrum Straubing, 56 S.
- Rumm, S.; Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2015): **Relevanz, Ausgestaltung und Praxistest einer Verbraucherkennzeichnung für Biokunststoffe.** Abschlussbericht für Teilprojekt 9 des Graduiertenkollegs BayReChem 2050. Wissenschaftszentrum Straubing, 91 S.
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***Contribution to conference proceedings***
- Emberger-Klein, A.; Gabriel, A.; Menrad, K. (2015): **A, B oder C-Ware – Welche Bedeutung haben Qualitätsklassen beim Kauf von Frischgemüse bei Wochenmarktkunden?** DGG-Proceedings DGG Tagung Februar 2015 in Freising. DGG-Proceedings 5, Sep. 2015, Nr. 8, S. 1-5. DOI: 10.5288/dgg-pr-05-08-ae-2015\
- Lampert, P.; Lemmerer, A.; Menrad, K. (2015): **Smartshopping via Smartphone? Zur Bedeutung des mobilen Internets beim Informationsverhalten bei Obst und Gemüse.** In: Dirksmeyer, W.; Theuvsen, L.; Kayser, M. (Hrsg.): Aktuelle Forschung in der Gartenbauökonomie. Tagungsband zum 1. Symposium für Ökonomie im Gartenbau. Braunschweig: Johann Heinrich von Thünen-Institut, Thünen Report 22, S. 33-44
- Klein, A.; Menrad, K.; Gabriel, A.; Zapilko, M. (2015): **Klima-Kennzeichnung von Gartenbauprodukten? Klima-Kennzeichnung von Gartenbauprodukten? Ansichten und Anforderungen verschiedener Akteure und Stakeholder an ein C02-Zertifizierungs- und Labelling-System.** In: Dirksmeyer, W.; Theuvsen, L.; Kayser, M. (Hrsg.): Aktuelle Forschung in der Gartenbauökonomie. Tagungsband zum 1. Symposium für Ökonomie im Gartenbau. Braunschweig: Johann Heinrich von Thünen-Institut, Thünen Report 22, S. 167-184
***Selected presentations at scientific conferences and professional events***
- Menrad, K. (2015): **Biogenic resources in Germany – availability and logistics**. Vortrag auf Bioeconomy Conference, 7.5.2015 in Halle
- Emberger-Klein, A.; Menrad, K. (2015): **Climate friendly food choices regarding fruit and vegetables: How German consumers perceive their competence and what supporting measures they would prefer**. Vortrag auf dem ISHS 18th International Symposium on Horticultural Economics and Management. 31.05.-03.06.2015 in Alnarp (Schweden)
- Klein, A.; Gabriel, A.; Strober, W.; Steinhardt, M.; Lampert, P.; Ergül, R.; Menrad, K. (2015): **Was will macht der Konsument? Berücksichtigung des Verwendungsverhaltens von Verbrauchern bei Obst und Gemüse bei der Berechnung des Product Carbon Footprint.** Poster auf der 50. Jahrestagung der DGG, 24.-28. Februar 2015 in Freising
- Lampert, P.; Menrad, K. (2015): **Hat der Verbraucher bereits Interesse am Carbon Footprint von Gartenbauprodukten?** Vortrag auf der 50. Tagung der Deutschen Gartenbauwissenschaftlichen Gesellschaft (DGG) in Freising-Weihenstephan
- Klein, A.; Gabriel, A.; Menrad, K. (2015): **A, B oder C-Ware – Welche Bedeutung haben Qualitätsklassen beim Kauf von Frischgemüse für Wochenmarktkunden?** Vortrag auf der 50. Tagung der Deutschen Gartenbauwissenschaftlichen Gesellschaft (DGG), 24.-28.02.2015 in Freising-Weihenstephan
## 2014
***Scientific publications in peer-reviewed journals***
- Bauer, R.; Menrad, K.; Decker, T. (2014): **Alternative fuel vehicles – Preferences, attitudes and motives of German students in the field of mobility.** International Journal of Electric and Hybrid Vehicles 8, Nr. 4, S. 298-314 (<https://doi.org/10.1504/ijehv.2014.067604>)
- Gabriel, A.; Menrad, K. (2014): **The costs of GM and non-GM co-existence in processed food systems – Demonstrated for the cases of the German supply chains of chocolate and frozen pizza.** Journal of Agricultural and Food Industrial Organization. ISSN (Online) 1542-0485 (<https://doi.org/10.1515/jafio-2013-0013>)
***Author in books/project report***
- Kainz, U. Klein, A.; Menrad, K. (2014): **Kauf- und Zahlungsbereitschaft für Polyamide aus heimischen Nachwachsenden Rohstoffen.** Abschlussbericht für Teilprojekt 10 des Graduiertenkollegs BayReChem 2050. Wissenschaftszentrum Straubing, 64 S.\
***Contribution to conference proceedings***
- Bauer, R.; Menrad, K. (2014): **Adaptive hybrid preference measurement methods in product innovation,** In: Huizingh, K; Conn, S; Torkkeli, M. & Bitran, I. (Eds.): The Proceedings of XXV ISPIM Conference – Innovation for Sustainable Economy and Society, 8-11 June 2014, Dublin, Ireland, ISBN 978-952-265-591-2
- Gabriel, A.; Menrad, K. (2014): **Der Einfluß von Marken bei Zierpflanzen auf die Produktwahrnehmung und Kaufentscheidung des Verbrauchers.** DGG-Proceedings 4, Nr. 5, S. 1-5
- Gaus, C.-C.; Menrad, K.; Decker, T. (2014): **Verkaufsbereitschaft von Landwirten für Stroh in Bayern.** In: Kirschke, D.; Bokelmann, W.; Hagedorn K.; Hüttel S. (Hrsg.): Wie viel Markt und wie viel Regulierung braucht eine nachhaltige Agrarentwicklung?, Schriften der Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaues e. V., Band 49, Landwirtschaftsverlag: Münster, S. 409-410. <http://www.gewisola.de/files/Schriften_der_GEWISOLA_Bd_49_2014.pdf>
***Selected presentations at scientific conferences and professional events***
- Menrad, K.; Lemmerer, A. (2014): **Was will der Kunde? Konsum als Ausdruck persönlicher Lebenswelten.** Vortrag im Rahmen der 20. Internationalen DBU-Sommerakademie in Ostritz, 30. Juni bis 3. Juli 2014
- Stiehler, W.; Gamel, J.; Menrad, K. (2014): **Wahrnehmung und gesellschaftliche Akzeptanz von Erneuerbaren Energien – Untersuchungen zum Thema Akzeptanz und Bürgerbeteiligung.** Vortrag beim Wind & Energie Kongress des renergie Allgäu e.V. am 26. Februar 2014 in Ulm
- Gabriel, A.; Menrad, K. (2014**): Der Einfluss von Marken bei Zierpflanzen auf die Produktwahrnehmung und die Kaufentscheidung des Verbrauchers.** Referent auf der 49. Gartenbauwissenschaftlichen Tagung, 05.-08.03.2014 in Dresden
- Decker, T.; Bauer, R.; Menrad, K. (2014): **Heating system in German single family houses – Adopters and non-adopters of wood pellet heating.** Presentation at Behave Energy Conference, 3-4 September 2014, Oxford, United Kingdom.
- Gamel, J.; Menrad, K. (2014): **Driving factors for private wind energy investments.** Presentation at Behave Energy Conference, 3-4 September 2014, Oxford, United Kingdom.
- Bauer, R.; Menrad, K. (2014): **Adaptive hybrid preference measurement methods in product innovation.** Presentation at XXV ISPIM Conference – Innovation for Sustainable Economy and Society, 8-11 June 2014, Dublin, Ireland
***Report***
- Lampert, P.; Menrad, K.; Soode, E.; Weber-Blaschke, G. (2014): Der Carbon Footprint von Gartenbauprodukten: Eine ganzheitliche Betrachtung unter Berücksichtigung des Konsumenten. Hochschule Weihenstephan-Triesdorf, TU München. 9 S. (<https://www.researchgate.net/publication/388384449_Der_Carbon_Footprint_von_Gartenbauprodukten_Eine_ganzheitliche_Betrachtung_unter_Berucksichtigung_des_Konsumenten_Einleitung>)
## 2013
***Scientific publications in peer-reviewed journals***
- Gabriel, A.; Menrad, K. (2013): **Segmentation of customers of horticultural non-food products in Southern Germany**. German Journal of Agricultural Economics 62, Nr. 3, S. 192-202
***Author in books***
- Hertel, M.; Sauer, V.; Lampert, P.; Menrad, K. (2013): **Energieeffizienzsteigerung im Gartenbau unter Glas in Bayern.** In: Mayer, W. A. (2013): FORETA. Ergebnisse des Forschungsverbundes „Energieeffiziente Technologien und Anwendungen“. Verlag Attenkofer, Straubing. S. A1-A24\
\
***Contribution to conference proceedings***
- Gauss, C.-C.; Menrad, K.; Decker, T. (2013): **Farmers‘ willingness to sell straw in Bavaria,** Poster Presentation, 53rd Annual Conference of the German Association of Agricultural Economists, Berlin, Germany, September 25-27, 2013. <http://ageconsearch.umn.edu/handle/156222>
- Lampert, P.; Menrad, K. (2013): **The consumers‘ contribution to the product carbon footprint of asparagus.** In: DGG-Proceedings Vol. 3 No. 10, p. 1-5 Online:<http://dgg-online.org/proceedings/proceedings_2013.html>
- Kainz, U.; Zapilko, M.; Decker, T.; Menrad, K. (2013): **Consumer-relevant Information about Bioplastics.** In: Geldemann, J.; Schumann, M. (Hg.): First International Conference on Resource Efficiency in Interorganizational Networks – ResEff 2013 -, Göttingen. Tagungsband, S. 391-402. Online: [http://webdoc.sub.gwdg.de/univerlag/2013/ResEff.pdf#page=407](http://webdoc.sub.gwdg.de/univerlag/2013/ResEff.pdf#page=419)
- Rumm, S.; Klein, A.; Zapilko, M.; Menrad, K. (2013): **Labelling for bio-based plastics.** In: Geldemann, J.; Schumann, M. (Hg.): First International Conference on Resource Efficiency in Interorganizational Networks – ResEff 2013 -, Göttingen. Tagungsband, S. 403-414. Online: <http://webdoc.sub.gwdg.de/univerlag/2013/ResEff.pdf#page=419>
- Gaus, C.-C.; Menrad, K.; Decker, T. (2013): **Farmers‘ willingness to sell straw for material and energy use in Bavaria.** In: Belgian Association of Agricultural Economists (Hrsg.): EAAE 2013 Phd Workshop 29 – 31 May Leuven Proceedings, S. 969 – 972.
- Stiehler, W.; Decker, T.; Menrad, K. (2013): **Wahrnehmung, generelle gesellschaftliche Akzeptanz der Technologie Biogas sowie Anwohnerakzeptanz von bestehenden und fiktiven Biogasanlagen-Standorten.** Vortrag und Tagungsbandbeitrag bei der 22. Jahrestagung und Fachmesse des Fachverband Biogas, Leipzig. Tagungsband, S. 43-49
***Selected presentations at scientific conferences and professional events***
- Hertel, M.; Menrad, K. (2013): **Adoption of energy efficient technologies: The role of management’s behavior.** Vortrag auf Behavior, Energy & Climate Change Conference 2013. 17-20. November 2013 in Sacramento/USA
- Rumm, S., Zapilko, M., Menrad, K. (2013): **Labelling for bio-based plastics.** Poster auf 5th EAAE PhD Workshop, Leuven, Belgien
- Bauer, R.; Menrad, K.; Decker, T. (2013): **Preference measurement with adaptive hybrid methods – An empirical study on alternative fuel vehicles.** Poster at the 4th congress of the Swiss Electric Mobility Forum, 29.-30.01.2013, Lucerne, Switzerland.
- Rumm, S.; Klein, A.; Zapilko, M.; Menrad, K. (2013): **Labelling for bio-based plastics.** In: Geldemann, J.; Schumann, M. (Hg.): First International Conference on Resource Efficiency in Interorganizational Networks – ResEff 2013 -, Göttingen. Tagungsband, S. 403-414. Online: <http://webdoc.sub.gwdg.de/univerlag/2013/ResEff.pdf#page=419>
- Kainz, U.; Zapilko, M.; Decker, T.; Menrad, K. (2013): **Consumer-relevant Information about Bioplastics.** In: Geldemann, J.; Schumann, M. (Hg.): First International Conference on Resource Efficiency in Interorganizational Networks – ResEff 2013 -, Göttingen. Tagungsband, S. 391-402. Online: [http://webdoc.sub.gwdg.de/univerlag/2013/ResEff.pdf#page=407](http://webdoc.sub.gwdg.de/univerlag/2013/ResEff.pdf#page=419)
- Lampert, P.; Menrad, K. (2013): **„Wie hoch ist der Product Carbon Footprint von Gartenbauprodukten auf Konsumentenseite?“** Posterpräsentation auf der 48. Tagung der Deutschen Gartenbauwissenschaftlichen Gesellschaft an der Universität Bonn, 27.02.-02.03.2013
- Lampert, P.; Lemmerer, A.; Menrad, K. (2013): **„Smartshopping via Smartphone? Zur Bedeutung des mobilen Internets beim Informationsverhalten bei Obst und Gemüse“.** Vortrag auf dem 1. Symposium für Ökonomie im Gartenbau am 27. November 2013 in der Paulinerkirche zu Göttingen.
- Lampert, P.; Menrad, K. (2013): **Insights into the retailing and use-phase of horticultural products in a Carbon Footprint Calculation.** Vortrag beim 1st International Symposium on Horticulture Economics, Marketing and Consumer Research, August 19th – 21st, 2013 in Portland Oregon (USA)
- Schöps, J.; Menrad, K. (2013): **Customer satisfaction heterogeneity within the traditional horticultural retail in Germany.** Vortrag auf 1st International Symposium on Horticulture Economics, Marketing and Consumer Research, August 19th – 21st, 2013 in Portland Oregon (USA)
- Hertel, M.; Menrad, K. (2013): **Adoption of energy-efficient technologies: The role of management’s attitude in horticultural companies.** Vortrag auf 1st International Symposium on Horticulture Economics, Marketing and Consumer Research, August 19th – 21st, 2013 in Portland Oregon (USA)
- Klein, A.; Menrad, K.; Zapilko, M. (2013): **Klima-Kennzeichnung von Obst- und Gartenbauprodukten? – Ansichten und Anforderungen verschiedener Akteure und Stakeholder an ein CO2-Zertifizierungs- und Labellingsystem***.* Vortrag auf dem 1. Symposium für Ökonomie im Gartenbau. 27.11.2013 in Göttingen
## 2012
***Scientific publications in peer-reviewed journals***
- Schöps, J.; Menrad, K.; Gabriel, A. (2012): **Drivers for customer satisfaction within the traditional German horticultural retail**. Acta Horticulturae (ISHS) 930, S. 175-182 (<https://doi.org/10.17660/actahortic.2012.930.23>)
- Lampert, P.; Menrad, K.; Schöps, J. (2012): **Consumer attitudes for new plant species using the example of** ***Trachycarpus wagnerianus.*** Journal of Horticulture and Forestry 4, Nr. 8, S. 129-135 ([https://doi.org/10.5897/jhf12.002](https://academicjournals.org/article/article1381224532_Lampert%20et%20al.pdf))
- Gabriel, A.; Menrad, K.; Schöps, J. (2012): **Determination and evaluation of success factors for the traditional horticultural retail depending on individual operating aims**. Acta Horticulturae (ISHS) 930, S. 107-113 (<https://doi.org/17660/actahortic.2012.930.13>)
\
***Author in books***
- Menrad, K.; Gabriel, A.; Bez, J.; Gylling, M.; Larsen, A.; Maciejczak, M.; Stolze, M.; Gryson, N.; Eeckhout, M.; Pensel, N.; Rocha dos Santos, R.; Messéan, A. (2012): **Costs of segregation and traceability between GM and non-GM supply chains of single crop and compound food/feed products.** In: Bertheau, Y. (Hrsg.): Genetically modified and non-genetically modifies food supply chains. Co-existence and traceability. Wiley-Blackwell, Oxford. S. 177-192
- Gryson, N.; Eeckhout, M.; Messéan, A.; Soler, L. G.; Lécroart, B.; Trouillier, A.; Le Bail, M.; Bez, J.; Bourgier, R.; Copeland, J.; Gylling, M.; Maciejczak, M.; Meglic, V.; Menrad, K.; Gabriel, A.; Stolze, M.; Tapia, C.; Pensel, N.; Ghezan, G.; Palaez, V.; Rocha dos Santos, R. (2012): **Empirical analysis of co-existence in commodity supply chains.** In: Bertheau, Y. (Hrsg.): Genetically modified and non-genetically modifies food supply chains. Co-existence and traceability. Wiley-Blackwell, Oxford. S. 141-160
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***Contribution to conference proceedings***
- Klein, A.; Menrad, K.; Zapilko, M. (2012): **Personal values of different user segments of ethical food products.** In: Schriften der Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaus e. V. (2012): Unternehmerische Landwirtschaft zwischen Marktanforderungen und gesellschaftlichen Erwartungen. Band 47, S. 457-459. <http://ageconsearch.umn.edu/bitstream/115541/2/Klein_Menrad_Zapilko.pdf>
- Kurka, S.; Menrad, K. (2012): **Consumers‘ preferences and their willingness to pay for juice with different packaging options in selected European countries.** Beitrag im Tagungsband der International Food & Agribusiness Management Association (IFAMA) 22nd Annual World Symposium vom 10.-11.6.2012 in Shanghai
- Gabriel, A.; Klein, A., Menrad, K., Engelhard K. (2012): **Zahlungsbereitschaft von Kunden im gärtnerischen Einzelhandel für Pflanzentöpfe aus nachwachsenden bzw. recycelten Rohstoffen.** In: Schriften der Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaus e. V. (2012): Unternehmerische Landwirtschaft zwischen Marktanforderungen und gesellschaftlichen Erwartungen. Band 47, S. 447-449. <http://ageconsearch.umn.edu/bitstream/114725/2/Gabriel_et_al_-_Poster.pdf>
- Stiehler, W.; Decker, T.; Menrad, K. (2012): **Public acceptance of biogas plants – results of a pilot study in Bavaria.** Abstract and Poster at the 2nd BEhavE Energy Efficiency & Behaviour Conference. Helsinki, Finland. Book of Abstracts, p. 127-130
- Stiehler, W.; Decker, T.; Menrad, K. (2012): **Side effects of biogas plants perceived by German citizens – An analysis of German (mass)media and an online survey in Bavaria.** Paper and Poster at the 20th European Biomass Conference and Exhibition. Milano, Italy. Book of Proceedings
- Stiehler, W.; Decker, T.; Menrad, K. (2012): **Energy Turnaround in Germany – Public perception of external effects of Biogas technology by German inhabitants in their roles as citizens, residents and consumers under economic, ecological and social viewpoints.** Presentation and Paper at the Conference on Sustainable Business in Asia. Bangkok, Thailand. Book of Proceedings
- Stiehler, W.; Decker, T.; Menrad, K. (2012): **Wahrnehmung und gesellschaftliche Akzeptanz von Erneuerbaren Energien – Ergebnisse empirischer Untersuchungen zum Thema Biogas.** Vortrag und Tagungsbandbeitrag beim 19. C.A.R.M.E.N.-Forum „Energiewende – Wege in die Praxis“ am 26. März 2012 in Straubing
- Gabriel, A.; Menrad, K. (2012): **Market acceptance and willingness to pay of customers for plants in biodegradable pots.** In: Mauget, J.-C. (Hrsg.) (2012): 2nd symposium on horticulture in Europe 1st – 5th July 2012 in Angers (France). Book of abstracts. S. 139
- Gabriel, A.; Menrad, K. (2012): **Price perception and long-term price knowledge of buyers of ornamental plants.** In: Mauget, J.-C. (Hrsg.) (2012): 2nd symposium on horticulture in Europe 1st – 5th July 2012 in Angers (France). Book of abstracts. S. 139-140
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***Selected presentations at scientific conferences and professional events***
- Stiehler, W.; Decker, T.; Menrad, K. (2012): **Public acceptance of biogas plants – results of a pilot study in Bavaria.** Abstract and Poster at the 2nd BEhavE Energy Efficiency & Behaviour Conference. Helsinki, Finland. Book of Abstracts, p. 127-130
- Stiehler, W.; Decker, T.; Menrad, K. (2012): **Side effects of biogas plants perceived by German citizens – An analysis of German (mass)media and an online survey in Bavaria.** Paper and Poster at the 20th European Biomass Conference and Exhibition. Milano, Italy. Book of Proceedings.
- Stiehler, W.; Decker, T.; Menrad, K. (2012): **Energy Turnaround in Germany – Public perception of external effects of Biogas technology by German inhabitants in their roles as citizens, residents and consumers under economic, ecological and social viewpoints.** Presentation and Paper at the Conference on Sustainable Business in Asia. Bangkok, Thailand. Book of Proceedings
- Stiehler, W.; Decker, T.; Menrad, K. (2012): **Wahrnehmung und gesellschaftliche Akzeptanz von Erneuerbaren Energien – Ergebnisse empirischer Untersuchungen zum Thema Biogas.** Vortrag und Tagungsbandbeitrag beim 19. C.A.R.M.E.N.-Forum „Energiewende – Wege in die Praxis“ am 26. März 2012 in Straubing
- Gabriel, A.; Menrad, K. (2012): **Market acceptance and willingness to pay of customers for plants in biodegradable pots.** In: Mauget, J.-C. (Hrsg.) (2012): 2nd symposium on horticulture in Europe 1st – 5th July 2012 in Angers (France). Book of abstracts. S. 139
- Gabriel, A.; Menrad, K. (2012): **Price perception and long-term price knowledge of buyers of ornamental plants.** In: Mauget, J.-C. (Hrsg.) (2012): 2nd symposium on horticulture in Europe 1st – 5th July 2012 in Angers (France). Book of abstracts. S. 139-140
- Lampert, P.; Hertel M.; Menrad K. (2012): **Status Quo of Energy Efficiency in Greenhouses in Bavaria.** Postervortrag bei der Jahrestagung der Schweizerischen Gesellschaft für Agrarsoziologie und Agrarwirtschaft (SGA) in Spiez (Schweiz) am 22. und 23. März 2012
- **Kurka, S.; Menrad, K. (2012):** ***Consumers‘ preferences and their willingness to pay for juice with different packaging options in selected European countries.*** **Beitrag im Tagungsband der International Food & Agribusiness Management Association (IFAMA) 22nd Annual World Symposium vom 10.-11.6.2012 in Shanghai**
- Hertel, M.; Menrad, K. (2012): **Attitude-based model for implementation of energy efficient technologies.** Poster auf der SHE 2012, Angers / Frankreich
## 2011
***Scientific publications in peer-reviewed journals***
- Klein, A.; Menrad, K. (2011): **Initiativen für „faire“ Milchpreise: Neue Wege in der (regionalen) Milchvermarktung?** Berichte über Landwirtschaft 89, Nr. 3, S. 355-375
- Sparke, K.; Menrad, K. (2011): **Food consumption style determines food product innovations’ acceptance.** Journal of Consumer Marketing 28, Nr. 2, S. 125-138 (<https://doi.org/10.1108/07363761111115962>)
- Menrad, K.; Sämann, J. (2011): **Zierpflanzen aus Äthiopien.** DEGA Produktion und Handel 3, Nr. 2, S. 26-29
***Author in books***
- Faulstich, M.; Menrad, K.; Multerer, A. (2011): Studieren in Straubing. Faulstich, M.; Menrad, K. (Hrsg.): **Erneuerbare Energien. Reihe: Nachwachsende Rohstoffe in Forschung und Praxis**. Band 2, Verlag Attenkofer, Straubing, S. 153-162
***Contribution to conference proceedings***
- Anzinger, M.; Zapilko, M.; Menrad, K.; Hofmann, M. (2011): **Preferences of Munich beer consumers.** Beitrag im Tagungsband der Beeronomics-Konferenz vom 21.-24.09.2011 in Freising
- Stiehler, W.; Decker, T.; Menrad, K. (2011): **Public acceptance of biomass cogeneration heat (and power) plants (BCH(P)P’s) in Bavaria.** Paper and Poster at the International Nordic Bioenergy Conference 2011. Jyväskylä, Finland. Book of Proceedings, S. 48-52
- Stiehler, W.; Decker, T.; Zapilko, M.; Menrad, K. (2011): **Public acceptance of renewable energies in Bavaria using the example of biomass cogeneration plants and biogas plants.** Paper and Poster at the 19th European Biomass Conference and Exhibition. Berlin, Germany. Book of Proceedings, p. 2762-2766
- Zapilko, M.; Menrad, K. (2011): **Lupinenprotein als bioaktive Lebensmittelzutat: Mechanismen der Lipidsenkung und Wirksamkeitsprüfung am Menschen – Erste Ergebnisse zum Konsumentenverhalten.** Beitrag zum Zweiten Statusseminar Ernährung des BMBF vom 16.-18.05.2011 in Berlin
- Menrad, K.; Stiehler, W. (2011): **Akzeptanz von erneuerbaren Energien und Nachwachsenden Rohstoffen – Winning hearts and minds.** C.A.R.M.E.N. e.V. (Hrsg.): Unendlich statt unwägbar – Erneuerbare Energien für die Zukunft. C.A.R.M.E.N. Symposium. S. 67-87
- Decker, T.; Stiehler, W.; Menrad, K. (2011): **Potenziale alternativer Verwertungsmöglichkeiten von Biogas aus Verbrauchersicht.** Poster beim Agrarwissenschaftli
- Klein, A.; Menrad, K.; Zapilko, M. (2011): **Personal values of different user segments of ethical food products.** Beitrag im Tagungsband der 51. GeWiSoLa-Jahrestagung vom 28.- 30.09.2011 in Halle <http://ageconsearch.umn.edu/bitstream/115541/2/Klein_Menrad_Zapilko.pdf>
***Report***
- Zapilko, M.; Anzinger, M.; Menrad, K.; Hofmann, M. (2011): **Preference heterogeneity of Munich beer consumers.** Weihenstephan-Triesdorf University of Applied Sciences, 16 S. ([DOI: 10.13140/RG.2.2.30828.13443](https://www.researchgate.net/publication/376862231_Preference_heterogeneity_of_Munich_beer_consumers?channel=doi&linkId=658d680b6f6e450f19a9e78e&showFulltext=true))
- Gabriel, A.; Schöps, J.; Decker, T.; Krusche, S.; Menrad, K. (2011): Kundenzufriedenheit und wirtschaftlicher Erfolg bei Einzelhandelsgärtnereien in Bayern. Hochschule Weihenstephan-Triesdorf. 30 S. (DOI: [10.13140/RG.2.2.25452.68482](https://www.researchgate.net/publication/388641896_Kundenzufriedenheit_und_wirtschaftlicher_Erfolg_bei_Einzelhandelsgartnereien_in_Bayern?channel=doi&linkId=67a092284c479b26c9caec7f&showFulltext=true))
## 2010
***Scientific publications in peer-reviewed journals***
- Menrad, K.; Schöps, J.; Gabriel, A. (2010): **Zufrieden? Eine Kunden-Analyse.** G&V Gestalten und Verkaufen. Nr. 10, S. 12-15
- Klein, A.; Menrad, K. (2010): **Regionale Milchvermarktungsprojekte für einen „fairen“ Milchpreis – Eine Bestandsaufnahme.** Schule und Beratung, Nr. 3-4, S. II 5-8
***Author in books***
- Menrad, K.; Hirzinger, T.; Reitmeier, D. (2010): **Coexistence and traceability of GMOs in the agro-food sector.** Baram, M.; Bourrier, M. (Hrsg.): Governing risk in GM agriculture. Cambridge University Press S. 139-168
## 2009
***Scientific publications in peer-reviewed journals***
- Menrad, K.; Klein, A.; Kurka, S. (2009): **Interest of industrial actors in biorefinery concepts in Europe.** Biofuels, Bioproducts & Biorefining (Biofpr) 3, S. 384-394 (<https://doi.org/10.1002/bbb.144>)
- Schöps, J.; Gabriel, A.; Menrad, K. (2009): **Young families as buyers of horticultural products.** Acta Horticulturae 817 (ISHS 2009), S. 285-290 (<https://doi.org/10.17660/actahortic.2009.817.30>)
- Sparke, K.; Menrad, K. (2009): **Cross-European and Functional Food-related consumer segmentation for new product development.** Journal of Food Products Marketing 15, Nr. 3, S. 213-230 (<https://doi.org/10.1080/10454440902908142>)
- Menrad, K.; Gabriel, A. (2009): **National innovation systems in horticulture in Germany and the Netherlands.** International Journal of Public Policy 4, Nr. 6, S. 495-510 (<https://doi.org/10.1504/ijpp.2009.025258>)
- Menrad, K.; Sämann, J. (2009): **Kenia: Der Blumenanbau wächst weiter.** DEGA Produktion und Handel 1, Nr. 8, S. 35-37
***Author in books/Project report***\
\
- Menrad, K.; Decker, T.; Thoni, B. (2009): **Informations- und Kommunikationsstrategien für Nachwachsende Rohstoffe / Bereich Biowerkstoffe – Hemmnisse, Ziele, Instrumente.** Projektbericht für die Fachagentur für Nachwachsende Rohstoffe (FNR), Gülzow. Wissenschaftszentrum Straubing, 57 S.
- Annevelink, B.; Menrad, K.; Kurka, S.; Klein, A. et al. (2009): **Assessment of biorefinery concepts and the implications for agricultural and forestry policy.** Final report. <http://www.biorefinery.nl/fileadmin/biopol/user/documents/PublicDeliverables/BIOPOL_D_7_6_-_Final_240609.pdf>
- Kurka, S.; Menrad, K. (2009): **Market acceptance of biorefinery concepts amongst consumers.** Projektbericht im EU-Projekt “Assessment of biorefinery concepts and the implications for agricultural and forestry policy” (BIOPOL). Wissenschaftszentrum Straubing, 52 S., <http://www.biorefinery.nl/fileadmin/biopol/user/documents/PublicDeliverables/BIOPOL_D_2_1_3b_-_Final_180509.pdf>
## 2008
***Articles in trade journals and newspapers***
- Menrad, K.; Joiko, C.; Decker, T.; Gabriel, A.; Schmidt, B. (2008): **Stoffliche Nutzung von Nachwachsenden Rohstoffen.** Berichte über Landwirtschaft 86, Nr. 3, S. 480-501
- Menrad, K.; Reitmeier, D. (2008): **Assessing economic effects: co-existence of GM maize in agriculture in France and Germany.** Science & Public Policy 35, S. 107-119 ([https://doi.org/10.3152/030234208×285391](https://doi.org/10.3152/030234208x285391))
- Peters, K.; Gabriel, A.; Menrad, K. (2008): **Der Staudenmarkt in den USA.** Deutscher Gartenbau 62, Nr. 41, S. 25-26
- Peters, K.; Gabriel, A.; Menrad, K. (2008): **Staudenmarkt in den USA: Unterschiede zu Deutschland.** Deutscher Gartenbau 62, Nr. 41, S. 27
- Göttl, M.; Gabriel, A.; Menrad, K. (2008): **Thema „Kundenbindung“.** Gärtner + Florist 13, Nr. 3, S. 43
- Göttl, M.; Gabriel, A.; Menrad, K. (2008): **Studie „Kundenzufriedenheit“.** Gärtner + Florist 13, Nr. 2, S. 27
- Göttl, M.; Gabriel, A.; Menrad, K. (2008): **Wie Kunden zu ihrer Gärtnerei stehen.** Deutscher Gartenbau 62, Nr. 3, S. 19-22
- Menrad, K.; Decker, T.; Thoni, B. (2009): **Informations- und Kommunikationsstrategien für Nachwachsende Rohstoffe / Bereich Biowerkstoffe – Hemmnisse, Ziele, Instrumente.** Projektbericht für die Fachagentur für Nachwachsende Rohstoffe (FNR), Gülzow. Wissenschaftszentrum Straubing, 57 S.
***Author in books***
- Menrad, K.; Sparke, K. (2008): **Consumer awareness, attitudes and willingness to pay.** In: Stein, A. J.; Rodriguez-Cerezo, E. (Hrsg.): Functional Food in the European Union. JRC Scientific and Technical Reports, EUR 23380-EN-2008, Sevilla, S. 29-48
- Menrad, K.; Joiko, C.; Decker, T.; Gabriel, A. (2008): **Stoffliche Nutzung.** In: Hüttl, R. F.; Bens, O.; Plieninger, T. (Hrsg.): Zur Zukunft ländlicher Räume: Entwicklungen und Innovationen in peripheren Regionen Nordostdeutschlands. Forschungsberichte der Interdisziplinären Arbeitsgruppen der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften, Bd. 20. Akademie Verlag GmbH, Berlin, S. 261-281
***Contribution to conference proceedings***
- Hirzinger, T.; Menrad, K.; Bez, J. (2008): **Organisation und Bewertung des erweiterten Qualitätsmanagements bei der Herstellung Gentechnikfreier Produkte am Beispiel der Raps- und Sojaverarbeitung.** In: Schriften der Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaus e. V. (2008): Agrar- und Ernährungswirtschaft im Umbruch. Band 43, S. 133-142
- Sparke, K.; Menrad, K. (2008): **Dimensionen der Verbraucherresonanz bei der Neuproduktbeurteilung von Lebensmitteln.** In: Schriften der Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaus e. V. (2008): Agrar- und Ernährungswirtschaft im Umbruch. Band 43, S. 53-63
- Schöps, J.; Gabriel, A.; Menrad, K. (2008): **Young families as buyers of horticultural products.** In: Inglese, P.; Bedlan, G. (Hrsg.) (2008): First symposium on horticulture in Europe 17th-20th February 2008 in Vienna. Book of abstracts. S. 185-186
- Gabriel, A.; Menrad, K. (2008): **Clustering of groups of regular customers in horticultural retail stores in Austria.** In: Inglese, P.; Bedlan, G. (Hrsg.) (2008): First symposium on horticulture in Europe 17th-20th February 2008 in Vienna. Book of abstracts. S. 161-162
- Kittemann, F.; Göttl, M.; Gabriel, A.; Menrad, K. (2008): **Comparison of customer satisfaction in different types of distribution channels of horticultural products in Austria and Bavaria.** In: Inglese, P.; Bedlan, G. (Hrsg.) (2008): First symposium on horticulture in Europe 17th-20th February 2008 in Vienna. Book of abstracts. S. 160-161
- Neumaier, D.; Gabriel, A.; Heusser, M.; Meinken, E.; Menrad, K. (2008): **Use of industrially made growing media in horticulture – a survey.** In: Inglese, P.; Bedlan, G. (Hrsg.) (2008): First symposium on horticulture in Europe 17th-20th February 2008 in Vienna. Book of abstracts. S. 156-157
- Decker, T. (2008): **Motive für den Kauf einer Heizung – Ergebnisse einer Verbraucherbefragung mit dem Schwerpunkt „Holzpelletheizungen“.** OTTI-Tagung; 16. Symposium BIOENERGIE in Bad Staffelstein, 22./23. November 2007, Tagungsband S. 73-87
## 2007
***Scientific publications in peer-reviewed journals***
- Decker, T.¸ Menrad, K.; Berenz, S.; Wagner, R. (2007): **Regulation and innovation in biogas technology in selected European countries.** International Journal of Public Policy 2, Nr. 1 and 2, S. 89-108 (<https://doi.org/10.1504/ijpp.2007.012277>)
- Menrad, K. (2007): **Transatlantic conflict over agro-food biotechnology.** Book review in Science & Public Policy 34, Nr. 1, S. 70-73 ([https://doi.org/10.3152/030234207×193213](https://doi.org/10.3152/030234207x193213))
***Further articles in trade journals and newspapers***
- Menrad, K. (2007): **Typische Fachhandels-Kunden.** Gestalten & Verkaufen 17, Nr. 9/2007, S. 28/29
- Menrad, K.; Dudek, N.; Schöps, J.; Gabriel, A. (2007): **Einkaufsverhalten junger Familien bei Gartenbauprodukten.**\
Deutscher Gartenbau 61, Nr. 29, S. 14-15
- Menrad, K. (2007): GM foods: **Regulatory straitjacket. Food Ingredients,** Health & Nutrition, Nr. 1, S. 20-21
***Author in books***
- Menrad, K.; Sparke, K. (2007): **Konsumenten als bloße Melkkühe der Konsumgüterindustrie? Berücksichtigung der Konsumentenbedürfnisse bei der Produktentwicklung.** In: Gedrich, K.; Kustermann, W.; Zängler, T. W. (Hrsg.) (2007): Konsumenten im Fokus der Wissenschaft. Studien zur Haushaltsökonomie Bd. 30, Peter Lang Verlag, Frankfurt/M., S. 59-74
## 2006
***Scientific publications in peer-reviewed journals***
- Menrad, K.; Frietsch, R. (2006): **Zukünftige Beschäftigungseffekte der Biotechnologie in Deutschland.** Schmollers Jahrbuch Zeitschrift für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften 126, Nr. 1, S. 83- 108
- Menrad, K.; Hardung, P. (2006): **Kundenstruktur und Einkaufsverhalten bei einer Endverkaufsbaumschule.** Deutscher Gartenbau 60, Nr. 24, S. 40-41
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***Author in books***
- Menrad, K. (2006): **The regulatory regime and its impact on innovation activities in agro-food biotechnology in the EU and USA.** In: Kesan, J. (Hrsg.) (2007): Agricultural biotechnology and intellectual property: Seeds of change. 231-243
- Menrad, K.; Blind, K. (2006): **The impact of regulation on the development of new products in the food industry.** In: Evenson R. E.; Santaniello, V. (Hrsg.) (2005): International trade and policies for genetically modified products. CABI Publishing, S. 110-124
## 2005
***Scientific publications in peer-reviewed journals***
- Menrad, K. (2005): **Future employment in biotechnology in Germany until 2010.** Journal of Commercial Biotechnology 12, Oktober 2005, S. 29-39 (<https://doi.org/10.1057/palgrave.jcb.3040145>)
- Menrad, K.; Hirzinger, T. (2005): **Auswirkungen gentechnisch veränderter Pflanzen auf die Ernteversicherung.** Berichte über Landwirtschaft 83, Nr. 2, S. 252-277
***Further articles in trade journals and newspapers***
- Menrad, K.; Fink, C. (2005): **Den unterschiedlichen Ansprüchen gerecht werden.** Der Gartenbau 126, Nr. 50, S. 18-19
- Gabriel, A.; Menrad, K. (2005): **Wohin geht der Trend?** Grüner Markt, Nr. 11, S. 30-31
- Neumaier, D.; Klotz, S.; Menrad, K.; Röber, R. (2005): **Der Nutzen ist vielen unbekannt. Verbraucherumfrage zum Umgang mit Frischhaltemitteln.** Taspo 139, Nr. 44, S. 8
- Gabriel, A.; Menrad, K. (2005): **Stauden produzieren – Wohin geht der Trend in Deutschland?** Deutscher Gartenbau 59, Nr. 23, S. 37-39
- Gabriel, A.; Menrad, K. (2005): **Stauden – Wie entwickelt sich der Absatz in Deutschland?** Deutscher Gartenbau 59, Nr. 17, S. 40-41
- Menrad, K.; Fink, C. (2005): **Das Einkaufsverhalten unter der Lupe.** Der Gartenbau 124, Nr. 14, S. 8-9
- Menrad, K.; Fink, C. (2005): **Einschätzungen.** Grüner Markt, Nr. 5, S. 40
- Menrad, K.; Fink, C. (2005): **Wer kauft wo?** Grüner Markt, Nr. 3, S. 36
- Menrad, K.; Fink, C. (2005): **Handel bewertet sich oft besser als die Kunden.** Deutscher Gartenbau 59, Nr. 5, S. 34-35
- Menrad, K.; Fink, C. (2005): **Einzelhandel – Kunden im Baumarkt und im Fachhandel.** Deutscher Gartenbau 59, Nr. 1, S. 34-35
***Author in books***
- Menrad, K.; Hirzinger, T. (2005): **Akzeptanz gentechnisch veränderter Lebensmittel in der EU – Allgemeine Betrachtung.** In: Gassen, G.; Hammes, L. (Hrsg.) (2005): Handbuch Gentechnologie und Lebensmittel. Aktualisierungs-Auflage, Behr’s Verlag, Hamburg, III.5.1.1 – III.5.1.9
## 2004
***Scientific publications in peer-reviewed journals***
- Lheureux, K.; Menrad, K. (2004): **A decade with European field trials with genetically modified plants.** Environmental Biosafety Research 3, S. 99-107 (<https://doi.org/10.1051/ebr:2004009>)
- Menrad, K. (2004): **Innovations in the food industry in Germany.** Research Policy 33, S. 845-878 (<https://doi.org/10.1016/j.respol.2004.01.012>)
***Author in books***
- Menrad, K. (2004): **Rynek funkcjonalnych produktow zywnosciowych (Markt für funktionelle Lebensmittel)**. In: Jeznach, M. (Hrsg.): Stan i Perspektywy Rozwoju Rynku Zywnosci Funkcjonalnej. Universität Warschau, S. 64-79
- Menrad, K.; Reiß, T. (2004): **The innovation system in agro-food biotechnology – is it European?** In: Evenson R. E.; Santaniello, V. (Hrsg.) (2004): The regulation of agro-food biotechnology. CABI Publishing, S. 161-170
## 2003
***Scientific publications in peer-reviewed journals***
- Menrad, K. (2003): **Das Innovationssystem der Lebensmittelindustrie in Deutschland.** Berichte über Landwirtschaft 81, Nr. 4. S. 582-613
- Menrad, K. (2003): **Market and marketing of Functional Food in Europe.** Journal of Food Engineering 56, Nr. 1, S. 181-188,\
(<https://doi.org/10.1016/s0260-8774(02)00247-9>)
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***Author in books***
- Menrad, K.; Blind, K.; Frietsch, R.; Hüsing, B.; Nathani, C.; Reiß, T.; Strobel, O.; Walz, R.; Zimmer, R. (2003): **Beschäftigungspotenziale in der Biotechnologie.** Fraunhofer IRB Verlag, Stuttgart, 146 S.
- Menrad, K.; Gaisser, S.; Hüsing, B.; Menrad, M. (2003): **Gentechnik in der Landwirtschaft, Pflanzenzucht und Lebensmittelproduktion – Stand und Perspektiven.** Physica-Verlag, Heidelberg, New York, 305 S.
- Menrad, K.; Bührlen, B.; Gaisser, S.; Hinze, S.; Menrad, M.; Reiß, T.; Zimmer, R. (2003): **Research on the Estonian biotechnology sector innovation system.** Bericht an das Wirtschaftsministerium von Estland. Fraunhofer-Institut für Systemtechnik und Innovationsforschung, Karlsruhe, 223 S.
- Hüsing, B.; Engels, E.-M.; Frietsch, R.; Gaisser, S.; Menrad, K.; Rubin, B.; Schubert, L.; Schweizer, R.; Zimmer, R. (2003): **Menschliche Stammzellen.** Zentrum für Technologiefolgen-Abschätzung des Schweizerischen Wissenschafts- und Technologierates TA 44/2002, Bern, 337 S.
- Lheureux, K.; Libeau-Dulos, M. ; Rodriguez Cerezo, E.; Menrad, K.; Menrad, M.; Vorgrimler, D. (2003): **Review of GMOs under research and development and in the pipeline in Europe.** Europäische Kommission, Brüssel, 121 S.
- Menrad, K. (2003): **Wirtschaftliche Aspekte der Anwendung der Gentechnik in der Lebensmittelverarbeitung.** In: Gassen, G.; Hammes, L. (Hrsg.) (2003): Handbuch Gentechnologie und Lebensmittel. 6. Aktualisierungs-Auflage, Behr’s Verlag, Hamburg
## 2002
***Author in books/project reports***
- Menrad, K.; Hoogeveen, R.; Zimmer, R.; Joly, P. B.; Millstone, E.; Hillman, R. (2002): **Analyse der Strukturen der Forschungsförderung bei übertragbaren spongiformen Enzephalopathien (TSE).** In: Büro für Technikfolgenabschätzung bei Deutschen Bundestag (TAB) (Hrsg.): Neue Herausforderungen für die deutsche TSE-Forschung und ihre Förderung. TAB-Diskussionspapier Nr. 9, 109 S.
- Hüsing, B.; Bierhals, R.; Bührlen, B.; Friedewald, M.; Kimpeler, S.; Menrad, K.; Wengel, J.; Zimmer, R. (2002): **Technikakzeptanz und Nachfragemuster als Standortvorteil.** Abschlussbericht an das BMBF, Projektträger VDI/VDE. Fraunhofer-Institut für Systemtechnik und Innovationsforschung, Karlsruhe, 352 S.
- Hüsing, B.; Engels, E.-M.; Frietsch, R.; Gaisser, S.; Menrad, K.; Rubin-Lucht, B.; Schweizer, R. J. (2002): **Menschliche Stammzellen.** Zentrum für Technologiefolgen-Abschätzung des Schweizerischen Wissenschafts- und Technologierates TA 41-Z/2002, Bern, 224 S.
- Kulicke, M.; Menrad, K.; Wörner, S. (2002): **Innovationsmanagement in mittel-ständischen Biotechnologieunternehmen.** Fraunhofer-Institut für Systemtechnik und Innovationsforschung, Karlsruhe, 178 S.
- Kulicke, M.; Menrad, K.; Wörner, S. (2002): **Innovationsmanagement in jungen Biotechnologieunternehmen.** Fraunhofer-Institut für Systemtechnik und Innova-tionsforschung, Karlsruhe, 185 S.
## 2001
***Scientific publications in peer-reviewed journals***
- Menrad, K. (2001): **Entwicklungstendenzen im Ernährungsgewerbe und im Lebensmittelhandel in Deutschland – Implikationen für die strategische Ausrichtung der Unternehmen.** Berichte über Landwirtschaft 79, Nr. 4, S. 597-627
- Menrad, K. (2001): **Innovations at the borderline of food, nutrition and health in Germany – A systems‘ theory approach.** Agrarwirtschaft 50, Nr. 6, S. 331-341; (<https://doi.org/10.22004/ag.econ.98905>)
- Menrad, K. (2001): **Wirksamkeit und Markt von Functional Food.** Euro-Biotech 2001, S. 80-84
***Author in books/project reports***
- Gaisser, S.; Bührer, S.; Menrad, K.; Zimmer, R. (2001): **Assessing debate and participative technology assessment (ADAPTA)**: National report of Germany. Fraunhofer-Institut für Systemtechnik und Innovationsforschung, Karlsruhe, 112 S.
- Bührer, S.; Menrad, K.; Peter, V.; Braun, D.; Kuhlmann, S. (2001): **Modelle der Finanzierung Interdisziplinärer Forschung an Hochschulkliniken.** Fraunhofer IRB Verlag, Stuttgart, 155 S.
- Menrad, K.; Menrad, M.; Wörner, S. (2001): **Co-existence of genetically modified, conventional and organic crops: Agronomic and economic aspects: analysis of financial losses in case of contamination.** Gutachten im Auftrag der EU-Kommission (DG Agri). Koordination: Institute for Prospective Technological Studies (IPTS), Sevilla. Fraunhofer-Institut für Systemtechnik und Innovationsforschung, Karlsruhe, 94 S.
- Menrad, K.; Hinze, S.; Menrad, M.; Zimmer, R. (2001): **Entwicklungskonzept „Biotechnologie/Medizintechnik“ für den Großraum Hannover.** Zweckverband Großraum Hannover (Hrsg.): Beiträge zur regionalen Entwicklung, Heft Nr. 91A. Kommunalverband Großraum Hannover, Hannover, 242 S.
## 2000
***Scientific publications in peer-reviewed journals***
- Menrad, K. (2000): Going public: **Small and medium sized biotechnology companies in European markets.** Journal of Commercial Biotechnology 7, Nr. 1, S. 38-45
- Menrad, K. (2000): **Markt und Marketing von funktionellen Lebensmitteln.** Agrarwirtschaft 49, Nr. 8, S. 295-302
- Menrad, K. (2000): **Economic implications of Agro-Food biotechnology.** Journal of the Science of Food and Agriculture 80, S. 539-546
- Menrad, K.; Hüsing, B.; Menrad, M.; Reiß, T.; Beer-Borst, S.; Zenger, C. A. (2000): **Functional Food: Nur „fun“ oder was?** Bioworld 5, Nr. 6 , S. 43-46
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***Author in books/project reports***
- Wörner, S.; Reiß, T.; Menrad, M.; Menrad, K. (2000): **European biotechnology innovation systems: Case study Germany.** Bericht für die Europäische Kommission (SOE1-CT98-1117). Fraunhofer-Institut für Systemtechnik und Innovationsforschung, Karlsruhe, 118 S.
- Menrad, K.; Hinze, S.; Kraus, F.; Menrad, M. (2000): **Entwicklungstendenzen beim Lebensmittelangebot und ihre Folgen.** Bericht an den Deutschen Bundestag, vorgelegt beim Büro für Technikfolgenabschätzung (TAB), Berlin. Fraunhofer-Institut für Systemtechnik und Innovationsforschung, Karlsruhe, 187 S.
- Menrad, M.; Hüsing, B.; Menrad, K.; Reiß, T.; Beer-Borst, S.; Zenger, C. A. (2000): **Functional Food.** Zentrum für Technologiefolgen-Abschätzung des Schweizerischen Wissenschafts- und Technologierates TA 37/2000, Bern, 363 S.
- Menrad, K.; Wörner, S. (2000): **Bei der Finanzierung von Biotechnologie-Unternehmen ist die erste Million am schwersten.** In: Bengs, H. (Hrsg.) (2000): Mit Biotechnologie zum Börsenerfolg. Investieren in die Zukunftsbranche. FinanzBuch Verlag, München, S. 203-206
- Menrad, K. (2000): **Akzeptanz der Gentechnik – Allgemeine Betrachtung.** In: Gassen, G.; Hammes, L. (Hrsg.) (2000): Handbuch Gentechnologie und Lebensmittel. 3. Aktualisierungs-Auflage, Behr’s Verlag, Hamburg, III.5.1.1, S. 1-21
## 1999
***Scientific publications in peer-reviewed journals***
- Menrad, K. (1999): **Future impacts of biotechnology on agriculture and food processing.** Outlook on Agriculture 28, Nr. 3, S. 155-161 (<https://doi.org/10.5367/000000099101292926>)\
***Further articles in trade journals and newspapers***
- Menrad, K.; Wörner, S. (1999): **Die erste Million ist auch für Gründer am schwersten. Zur Finanzierung von Biotechnologie-Unternehmen.** Going Public Sonderausgabe „Biotechnologie“, S. 33-34
- Menrad, K. (1999): **Bankgebühren größter Kostenblock. Was der Gang an die Börse kostet.** Frankfurter Allgemeine Zeitung. Sonderbeilage „Unternehmensbeteiligungen“ vom 4. Oktober 1999, S. B 17
- Menrad, K. (1999): **Börsengang von Biotech-Unternehmen.** CHEManager 8, Nr. 10, S. 11
- Menrad, K. (1999): **Going public of biotech companies.** BioWorld 4, Nr. 5/99, S. 22-27
- Menrad, K. (1999): **L’atteggiamento dei consumatori nei confronti delle moderne biotecnologie applicate al settore agroalimentare.** Ambiente Risorse Salute, Nr. 8, S. 39-42
***Author in books/project reports***
- Menrad, K.; Bührer, S.; Hüsing, B.; Peter, V. (1999): **Etablierung von Forschungspools an den Medizinischen Fakultäten des Landes Nordrhein-Westfalen. Ex post-Analyse der Fördermaßnahme.** Fraunhofer-Institut für Systemtechnik und Innovationsforschung, Karlsruhe, 84 S.
- Menrad, K.; Lohner, M.; Saviotti, P. P.; Estades, J. (1999): **New possibilities for accessing the capital markets for small and medium-sized biotech enterprises.** Office for Official Publications of the European Communities, Luxemburg, 111 S.
- Terragni, F.; Recchia, E.; Menrad, K. (1999): **Acelluvax: Social acceptance and economic impact of a recombinant vaccine.** Office for Official Publications of the European Communities, Luxemburg, 82 S.
- Menrad, K.; Bührer, S.; Peter, V. (1999): **Etablierung von Forschungspools an den Medizinischen Fakultäten des Landes Nordrhein-Westfalen. Vergleichende Analyse.** Fraunhofer IRB Verlag, Stuttgart, 93 S.
- Menrad, K.; Kulicke, M.; Lohner, M:; Reiß, T. (1999): **Probleme junger, kleiner und mittelständischer Biotechnologieunternehmen.** Fraunhofer IRB Verlag, Stuttgart, 97 S.
- Hüsing, B.; Menrad, K.; Menrad, M.; Scheef, G. (1999): **Functional Food – Funktionelle Lebensmittel.** Bericht an den Deutschen Bundestag. Hintergrundpapier Nr. 4 des Büro für Technikfolgenabschätzung (TAB) beim Deutschen Bundestag, Berlin, 191 S.
- Menrad, K.; Agrafiotis, D.; Enzing, C.; Lemkow, L; Terragni, F. (1999): **Future impacts of biotechnology on agriculture, food production and food processing. A Delphi survey.** Physica-Verlag, Heidelberg, New York, 406 S.
## 1998
***Articles in trade journals and newspapers***
- Menrad, K. (1998): **Akzeptanz wird zum Dreh- und Angelpunkt: Auswirkungen der modernen Biotechnologie auf die Lebensmittelindustrie.** Zeitschrift für Lebensmittelwirtschaft 49, Nr. 7/8, S. 52-57
- Menrad, K. (1998): **Experten stehen Rede und Antwort: Auswirkungen der modernen Biotechnologie auf die Lebensmittelindustrie.** Zeitschrift für Lebensmittelwirtschaft 49, Nr. 5, S. 46-51
- Menrad, K.; Gießler, S.; Strauß, E. (1998): **Zukünftige Auswirkungen der modernen Biotechnologie auf die Landwirtschaft, Lebensmittelproduktion und -verarbeitung.** Amtstierärztlicher Dienst und Lebensmittelkontrolle 5, Nr. 2, S. 116-121
***Author in books/project reports***
- Menrad, K.; Gießler, S.; Strauß, E. (1998): **Auswirkungen der Biotechnologie auf Landwirtschaft und Lebensmittelindustrie – eine Delphi-Studie. Ergebnisse aus Deutschland.** Fraunhofer IRB Verlag, Stuttgart, 97 S.
- Hüsing, B.; Engels, E.-M.; Frick, T., Menrad, K.; Reiß, T. (1998): **Technologiefolgenabschätzung Xenotransplantation.** Schweizerischer Wissenschaftsrat, Technology Assessment TA 30/1998, Bern, 246 S.
- Menrad, K.; Koschatzky, K.; Maßfeller, S.; Strauß, E. (1998): **Communicating genetic engineering in the agro-food sector to the public.** Office for Official Publications of the European Communities, Luxemburg, 82 S.
- Menrad, K.; Koschatzky, K.; Maßfeller, S.; Strauß, E. (1998): **A guide for companies to communicate genetic engineering in the agro-food sector to the public.** Office for Official Publications of the European Communities, Luxemburg, 53 S.
- Menrad, K.; Würth, A. (1998): **Selection of most promising new end products.** Report to the European Commission. Fraunhofer-Institut für Systemtechnik und Innovationsforschung, Karlsruhe, 29 S.
## 1997
***Articles in trade journals and newspapers***
- Menrad, K. (1997): **Kommunikation der Gentechnik im Landwirtschafts- und Lebensmittelsektor.** Zeitschrift für Lebensmittelwirtschaft 48, Nr. 4, S. 42-46
- Menrad, K. (1997): **Experten sehen die Zukunft: Biotechnologie/Lebensmittel und Landwirtschaft.** Handelsblatt, Nr. 198 vom 14.10.1997, S. 25
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***Author in books/project reports***
- Braun, D.; Hinze, S.; Hüsing, B.; Kuhlmann, S.; Menrad, K.; Peter, V. (1997): **Interdisziplinäre Zentren für klinische Forschung in der Frühphase der Bundesförderung – Vergleichende Analyse.** Fraunhofer IRB Verlag, Stuttgart, 58 S.
- Menrad, K.; Boers, G. J.; Koster, R. (1997): **Global identification of market segments and respective volumes suitable for substitution, based on the impermeability and enhanced stiffness of products.** Report to the Commission of the EU. Fraunhofer-Institut für Systemtechnik und Innovationsforschung, Karlsruhe; LEI/DLO, Den Haag, 103 S.
- Menrad, K.; Gießler, S.; Strauß, E. (1997): **Future impacts of biotechnology on agriculture, food production and food processing – A Delphi survey.** National report of Germany. Report to the Commission of the European Union, DG XII. Fraunhofer-Institut für Systemtechnik und Innovationsforschung, Karlsruhe, 91 S.
- Menrad, K. (1997): **Akzeptanz und Kommunikation der Gentechnik in der Öffentlichkeit.** Vortrag auf dem 34. Tutzing-Symposium der DECHEMA e. V. vom 11.3.-14.3.1996. In: Stadler, P.; Kreysa, G. (Hrsg.) (1997): Potentiale und Grenzen der Konsensfindung zu Bio- und Gentechnik. DECHEMA, Frankfurt/M., S. 93-124
## 1996
**Articles in trade journals and newspapers**
- Menrad, K. (1996): **Gegen Skepsis kann nur Erkenntnis helfen: Gentechnik – Mehrheit gegen Einsatz bei Lebensmitteln und Landwirtschaft.** Handelsblatt, Nr. 205 vom 22.10.1996, S. 32
- Menrad, K. (1996): **Offenere Informationspolitik notwendig: Pflanzenzucht und Tierhaltung – Neue gentechnische Methoden.** Handelsblatt,, Nr. 205 vom 22.10.1996, S. 32
- Menrad, K. (1996): **Rahmenbedingungen und Wirkungen der Biotechnologie in Deutschland.** Pädagogische Arbeitsstelle für Erwachsenenbildung in Baden-Württemberg (Hrsg.): Arbeitshilfen für die Erwachsenenbildung. Bd. 31, S. 6-24
***Book contributions***
- Menrad, K. (1996): **Sicherheitsaspekte bei gentechnisch veränderten Lebensmitteln.** In: Akademie für Technikfolgenabschätzung in Baden-Württemberg (Hrsg.) (1996): Dokumentation zum Bürgergutachten „Biotechnologie/Gentechnik – eine Chance für die Zukunft? Stuttgart, S. 89-103
- Menrad, K. (1996): **Einsatz der Gentechnik im Lebensmittelbereich.** In: Akademie für Technikfolgenabschätzung in Baden-Württemberg (Hrsg.) (1996): Dokumentation zum Bürgergutachten „Biotechnologie/Gentechnik – eine Chance für die Zukunft? Stuttgart, S. 77-88
## 1995
***Articles in trade journals and newspapers***
- Reiß, T.; Jaeckel, G.; Menrad, K.; Strauß, E. (1995): **Delphi-Studie zur Zukunft des Gesundheitswesens.** Recht und Politik im Gesundheitswesen Nr. 2, S. 1-14
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***Author in books/project reports***
- Becher, G.; Holland, D.; Menrad , K.; Reiß, T.; Hermann, C.; Konzack, T. (1995): **Wirkungsanalyse zum Programm „Förderung der Biotechnologie in der Wirtschaft“.** Schlussbericht in Zusammenarbeit mit Prognos AG, Basel und Forschungsagentur GmbH, Berlin. Prognos AG, Basel, 66 S.
- Jaeckel, G.; Menrad, K.; Reiß, T.; Strauß, E. (1995): **Die Zukunft des deutschen Gesundheitswesens aus der Sicht von Ärzten und Experten.** Fraunhofer-Institut für Systemtechnik und Innovationsforschung, Karlsruhe, 422 S.
- Hüsing, B.; Knorr, C.; Menrad, K.; Strauß, E. (1995): **Erhebung des Standes der Technik beim nicht beabsichtigten Umgang mit bestimmten biologischen Arbeitsstoffen aus der Sicht des Arbeitsschutzes.** Schriftenreihe der Bundesanstalt für Arbeitsschutz, Fb. 725.Verlag für neue Wissenschaft GmbH, Bremerhaven, 428 S.
- Menrad, K.; Kulicke, M.; Reiß, T. (1995): **Biotechnologie in Deutschland – Businessperspektive für kleine und mittlere Unternehmen? Rahmenbedingungen, Chancen und Perspektiven der Biotechnologie.** Fraunhofer-Institut für Systemtechnik und Innovationsforschung, Karlsruhe; Deutsche Bank AG, Freiburg, 13 S.
- Menrad, K.; Hüsing, B.; Reiß, T.; Strauß, E. (1995): **Innovationsleistungen geförderter Biotechnologieunternehmen im Modellversuch BJTU.** Fraunhofer-Institut für Systemtechnik und Innovationsforschung, Karlsruhe, 58 S.
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***Book contributions***
- Menrad, K. (1995): **Öffentliche Akzeptanz der Gentechnik im Industriepflanzenanbau in Deutschland.** In: Fachagentur Nachwachsende Rohstoffe e. V. (Hrsg.) (1995): Biotechnologie und Gentechnik in der Industriepflanzenzüchtung. S. 39-53
## 1992
***Author in books***\
- Menrad, K. (1992): **Landwirtschaftliche Grenzertragsstandorte in Baden-Württemberg.** Verlag Peter Lang, Frankfurt a. M./Bern, 316 S.
## 1990
***Articles in trade journals and newspapers***
- Menrad, K.; Jarosch, J. (1990): **Regionale Wettbewerbssituation und Entwicklungsmöglichkeiten von Ackerbaubetrieben in Baden-Württemberg.** Informationen für die Landwirtschaftsberatung in Baden-Württemberg. Nr. 3, S. 99-116
## 1988
***Articles in trade journals and newspapers***
- Menrad, K.; Böckenhoff, E. (1988): **Der Absatz von Kaninchenfleisch lässt sich noch steigern.** Württembergisches Wochenblatt für Landwirtschaft 155, Nr. 8, S. 87-88
- Menrad, K. (1988): **Aufforstung – eine Alternative zur landwirtschaftlichen Flächennutzung?** Württembergisches Wochenblatt für Landwirtschaft 155, Nr. 32, S. 13
- Henze, A.; Menrad, K. (1988): **Erhaltung gefährdeter Ackerwildkräuter durch Ackerrandstreifen.** Württembergisches Wochenblatt für Landwirtschaft 155, Nr. 15, S. 36-37