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연세인의 든든한 한 끼 책임질까

지난 2월 27일 우리대학교 학내 식당인 고를샘과 청경관이 새 단장 후 정식 운영에 들어갔다.

▶▶ 지난 2월 27일 청경관에서 열린 시식회에 참여한 학생들이 메뉴 설명을 듣고 있다.

기존 정체성 계승하며 메뉴·시설 개선 ···\ 학생 의견 반영해 다각화에 주력

우리대학교 생활협동조합(아래 생협)이 추진한 이번 리뉴얼은 노후화된 시설을 개선하고 위탁업체를 변경해 메뉴의 질과 다양성을 높이는 데 주력했다. 생협 권훈 부장은 “위탁업체 선정 과정에서 학생들의 의견을 적극 수렴했다”며 “기존의 ‘가성비 양식당’으로서의 정체성을 유지하면서도 메뉴의 가격대와 종류를 넓혔다”고 설명했다.

㈜푸디스트가 위탁 운영하는 고를샘은 학생들이 선호할 만한 메뉴를 추가했다. 김용호 행정·대외부총장은 오픈식에서 “고를샘은 오랜 시간 연세인의 사랑을 받아온 상징적인 공간”이라며 “가성비를 유지하면서도 프리미엄 미식 공간으로 구성해 학내 식문화의 질적 향상에 기여할 것”이라고 밝혔다. 주요 메뉴는 ‘프랭크버거 세트(9천300원, 우리대학교 구성원 1천 원 할인)’, ‘HOT 이글 파스타(8천900원)’, ‘대파삼겹덮밥(8천500원)’ 등이다.

㈜올리브홀딩스가 위탁 운영하는 청경관은 분식 및 간편식 위주라는 이미지를 벗어나고자 메뉴를 보강했다. ‘우삼겹쌀국수(6천900원)’와 ‘육회비빔밥(6천900원)’을 비롯해 돈가스, 덮밥류 등 든든한 한 끼 식사가 가능한 메뉴들이 신설됐다. 기존 인기 메뉴인 김밥 또한 ‘폭풍김밥(3천500원)’, ‘매콤치즈돌돌김밥(2천800원)’ 등으로 새롭게 구성했다.

시식회에 참석한 여동하(경제·24)씨는 “시설 개선으로 좌석 수가 늘어난 점이 좋았고 전체적인 메뉴의 완성도가 높았다”고 말했다. 이어 “새롭게 단장한 식당이 맛과 공간 모두에서 만족을 주는 곳으로 자리매김해 우리대학교 구성원에게 편안하고 소중한 휴식 공간이 되기를 기대한다”고 덧붙였다.

글·사진 최인규 기자\ bodo_ganadi@yonsei.ac.kr\

최인규 기자 bodo_ganadi@yonsei.ac.kr

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